Quiche Lorraine
Ingredientes
Parte Massa
Parte Montagem
Parte Recheio 1
Parte Recheio 2
Processo
01. Colocar o Zeelandia Versamix, o sal e a margarina para bolo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1), com batedor tipo raquete, até que a margarina se incorpore à mistura.
03. Adicionar as gemas e o leite até obter uma massa homogênea. Cuidado: não bater demais para não pegar liga.
04. Reservar.
RECHEIO 1
01. Cortar o bacon em fatias finas e fritar ligeiramente para dourar.
02. Colocar sobre um guardanapo de papel para retirar o excesso de gordura. Reservar.
RECHEIO 2
01. Colocar os ovos em uma tigela e bater ligeiramente com um batedor de arame.
02. Adicionar o creme de leite e o leite e misturar sem bater para não formar espuma.
03. Coar em uma peneira.
04. Temperar com sal, pimenta do reino branca moída e a noz moscada a gosto.
05. Reservar.
MONTAGEM
01. Cortar o presunto e o queijo prato em cubos. Reservar.
02. Com auxílio de uma bilha abrir a massa reservada entre dois plásticos e forrar as formas para torta.
03. Colocar o bacon reservado no fundo da torta e em seguida o presunto e o queijo prato em cubos.
04. Rechear as tortas completando com o recheio líquido (Recheio 2).
05. Fornear a 200°C por aproximadamente 55 minutos ou até a superfície da torta ficar bem dourada em forno lastro.
Dicas
- Pode-se utilizar a mesma receita para se fazer mini quiches ou porções individuais.
* Outros sabores de quiche:
- Alho poró refogado com tomate seco e quejo fresco,
- Cebola refogada na manteiga,
- Espinafre refogado e mussarela de búfala e
- 3 queijos: provolone, mussarela, queijo prato.
Rendimento
10 Unidades de 560 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Peneira , Bilha , Panela , Batedor Tipo Raquete , Batedor De Arame , Balança , Faca , Recipiente , Tigela , Forma De Torta , Tábua Para Corte , Guardanapo De Papel
Validade sugerida
24
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 198 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 8.2 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 6.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 379 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Quiche Lorraine
Ingredientes
Parte Montagem
Parte Recheio 1
Parte Recheio 2
Modo de fazer
MASSA
01. Colocar o Zeelandia Versamix, o sal e a margarina para bolo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1), com batedor tipo raquete, até que a margarina se incorpore à mistura.
03. Adicionar as gemas e o leite até obter uma massa homogênea. Cuidado: não bater demais para não pegar liga.
04. Reservar.
RECHEIO 1
01. Cortar o bacon em fatias finas e fritar ligeiramente para dourar.
02. Colocar sobre um guardanapo de papel para retirar o excesso de gordura. Reservar.
RECHEIO 2
01. Colocar os ovos em uma tigela e bater ligeiramente com um batedor de arame.
02. Adicionar o creme de leite e o leite e misturar sem bater para não formar espuma.
03. Coar em uma peneira.
04. Temperar com sal, pimenta do reino branca moída e a noz moscada a gosto.
05. Reservar.
MONTAGEM
01. Cortar o presunto e o queijo prato em cubos. Reservar.
02. Com auxílio de uma bilha abrir a massa reservada entre dois plásticos e forrar as formas para torta.
03. Colocar o bacon reservado no fundo da torta e em seguida o presunto e o queijo prato em cubos.
04. Rechear as tortas completando com o recheio líquido (Recheio 2).
05. Fornear a 200°C por aproximadamente 55 minutos ou até a superfície da torta ficar bem dourada em forno lastro.
Dicas
- Pode-se utilizar a mesma receita para se fazer mini quiches ou porções individuais.
* Outros sabores de quiche:
- Alho poró refogado com tomate seco e quejo fresco,
- Cebola refogada na manteiga,
- Espinafre refogado e mussarela de búfala e
- 3 queijos: provolone, mussarela, queijo prato.
Rendimento
10 Unidades de 560 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Peneira , Bilha , Panela , Batedor Tipo Raquete , Batedor De Arame , Balança , Faca , Recipiente , Tigela , Forma De Torta , Tábua Para Corte , Guardanapo De Papel
Validade sugerida
24 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 198 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 8.2 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 6.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 379 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.