Naked Cake Red Velvet
Ingredients
Part Creme de morango
Part Creme de queijo
Part Preparo
Process
01. Colocar o Zeelandia Prime ChocoCake, os ovos, o leite, o óleo e o corante gel vermelho morango na batedeira e misturar até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar 600 g da massa em cada forma de coração pequena previamente untada com o desmoldante Zeelandia Carlo ou Zeelandia Carlex Spray.
04. Fornear a 180°C por aproximadamente 50 minutos em forno lastro.
05. Esfriar.
06. Dividir o bolo de coração em 3 partes com 1,5 cm de altura cada parte. Reservar.
07. Guardar as aparas do bolo para usar na decoração.
CREME DE QUEIJO
01. Aquecer o leite em uma panela e adicionar o Zeelandia Cremulzin antes da fervura
02. Com o auxílio de um batedor de arame (fouet), misturar até o ponto desejado.
03. Esfriar. Reservar
04. Colocar o cream cheese e o glaçúcar na batedeira e bater em velocidade média (velocidade 2) até obter um creme fofo e esbranquiçado. Utilizar batedor tipo raquete.
05. Adicionar o Zeelandia Creme Confeiteiro reservado e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) até homogeneizar. Reservar.
CREME DE MORANGO01. Com o auxílio de uma espatúla misturar o recehio morango com o EL -Geleia Pronta até homogeneizar. Reservar.
Tips
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 45 minutos.
- O cream cheese pode ser substituído por requeijão tipo catupiry.
- O cream cheese pode ser substituído por requeijão tipo catupiry.
Yield
3 Unidades de 1210 g
Equipment
Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Raquete , Balança , Recipiente , Bico Frisado , Faca De Serra , Forma De Coração Pequena
Suggested shelf life
72
Nutritional table
| A serving of Porção de 60g contém (em média): contains (on average): | %DV(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 182 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 24 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 13 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 8.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 85 | % VD (*) |
*% Daily values based on a 2,000 Kcal diet, or 8,400 Kj. Your daily values may be higher or lower depending on your energy needs.
Naked Cake Red Velvet
Ingredients
Part Preparo
How to make it
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime ChocoCake, os ovos, o leite, o óleo e o corante gel vermelho morango na batedeira e misturar até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar 600 g da massa em cada forma de coração pequena previamente untada com o desmoldante Zeelandia Carlo ou Zeelandia Carlex Spray.
04. Fornear a 180°C por aproximadamente 50 minutos em forno lastro.
05. Esfriar.
06. Dividir o bolo de coração em 3 partes com 1,5 cm de altura cada parte. Reservar.
07. Guardar as aparas do bolo para usar na decoração.
CREME DE QUEIJO
01. Aquecer o leite em uma panela e adicionar o Zeelandia Cremulzin antes da fervura
02. Com o auxílio de um batedor de arame (fouet), misturar até o ponto desejado.
03. Esfriar. Reservar
04. Colocar o cream cheese e o glaçúcar na batedeira e bater em velocidade média (velocidade 2) até obter um creme fofo e esbranquiçado. Utilizar batedor tipo raquete.
05. Adicionar o Zeelandia Creme Confeiteiro reservado e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) até homogeneizar. Reservar.
CREME DE MORANGO01. Com o auxílio de uma espatúla misturar o recehio morango com o EL -Geleia Pronta até homogeneizar. Reservar.
Tips
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 45 minutos.
- O cream cheese pode ser substituído por requeijão tipo catupiry.
- O cream cheese pode ser substituído por requeijão tipo catupiry.
Yield
3 Unidades de 1210 g
Equipment
Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Raquete , Balança , Recipiente , Bico Frisado , Faca De Serra , Forma De Coração Pequena
Suggested shelf life
72 hours
Nutritional table
| Porção de 60g contém (em média): | %DV(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 182 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 24 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 13 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 8.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 85 | % VD (*) |
*% Daily values based on a 2,000 Kcal diet, or 8,400 Kj. Your daily values may be higher or lower depending on your energy needs.