Cupcake De Cenoura

MASSA
01. Colocar na batedeira o Bolo de Cenoura, a água, os ovos e o óleo.
02. Misturar em velocidade baixa (velociadade 1) por 1 minuto utilizando batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 2) por 3 minutos.
04. Forrar as forminhas com forma de papel.
05. Colocar 80 gramas de massa em cada forminha.
06. Fornear a 180°C por aproximadamente 40 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês (virada para baixo).
07. Desenformar e deixar esfriar.

RECHEIO
01. Com auxílio de um bico de confeitar liso furar o centro dos bolinhos e retirar o miolo.
02. Rechear a cavidade central com o recheio de brigadeiro. Reservar.

MARSHMALLOW DE CHOCOLATE
01. Colocar a água e o açúcar em uma panela e mexer. Limpar as bordas com auxilio de pincel e água.
02. Ferver em fogo baixo até obter uma calda em ponto de fio.
03. Bater as claras em batedeira e adicionar o glaçúcar aos poucos até montar.
04. Adicionar a calda nas claras montadas, e bater até que fique ligeiramente frio.
05. Misturar manualmente o ChocoNut Chocolatier ao marshmallow.
06. Aplicar o marshmallow sobre cada bolinho com o auxílio de um saco de confeitar e bico liso.

DECORAÇÃO
01. Aquecer o ChocoBlanc Chocolatier em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
02. Aquecer o ChocoNut Chocolatier em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
03. Passar os bolinhos no ChocoBlanc Chocolatier, cobrir somente o marshmellow.
04. Decorar com o ChocoNut Chocolatier fazendo riscos.

Dicas

Rendimento

24 Unidades de 135 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão , Saco De Confeitar , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeira Pão Francês , Assadeiras Lisas , Pincel , Bico Liso , Formas Para Muffins

Tabela Nutricional