Fatia Due Chocolate

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Brownie e o óleo na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Adicionar os ovos e bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar a massa em assadeira (60 x 40 cm) previamente untada e forrada com papel manteiga.
04. Fornear a 200°C por aproximadamente 12 minutos em forno lastro. Esfriar.
05. Com o auxílio de uma faca de serra, cortar em três retângulos de 30 x 20 cm. Reservar.

DICA
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 160ºC por aproximadamente 12 minutos.
MONTAGEM
01. Dividir a Base Para Torta Doce Pronta em três de partes de 300 g.
02. Com o auxílio de uma bilha, abrir cada massa de Base Para Torta Doce Pronta até obter um retângulo de 30 x 20 cm.
03. Colocar em assadeiras lisas previamente untadas.
04. Fornear a 170°C por aproximadamente 15 minutos em forno lastro. Esfriar.
05. Com o auxílio de uma espátula, espalhar 90 g de Zeelandia Recheio Morango sobre cada base de torta doce.
06. Colocar cada base de torta doce em um molde retângular de (30 x 20 x 5 cm).
07. Sobrepor o brownie reservado sobre o recheio de morango. Reservar.

DICA
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150ºC por aproximadamente 12 minutos.
MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Aquecer o Chocolatier ChocoBlanc em banho-maria ou microondas.
03. Adicionar o Chantilly Pronto ao Chocolatier ChocoBlanc em 3 etapas e misturar até homogeneizar.
04. Dissolver a gelatina hidratada reservada em banho-maria ou microondas.
05. Adicionar a gelatina dissolvida à mousse e misturar até homogeneizar.
06. Com o auxílio de uma espátula, espalhar a mousse (240 g) sobre cada molde com brownie. Reservar.

MOUSSE DE CHOCOLATE
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Aquecer o Chocolatier ChocoDark em banho-maria ou microondas.
03. Adicionar o Chantilly Pronto ao Chocolatier ChocoDark em 3 etapas e misturar até homogeneizar.
04. Dissolver a gelatina hidratada reservada em banho-maria ou microondas.
05. Adicionar a gelatina dissolvida à mousse e misturar até homogeneizar.
06. Com o auxílio de uma espátula, espalhar a mousse de chocolate (300 g) sobre a mousse de chocolate branco.
07. Completar com o restante da mousse de chocolate branco. Levar ao freezer até que fique firme.

DICA
- O Chocolatier ChocoDark pode ser substituído por ChocoNut.
ACABAMENTO
01. Aquecer o Chocolatier ChocoBlanc e o Chocolatier ChocoDark separadamente em banho-maria ou microondas até a consistência desejada. Reservar.
02. Cobrir a superfície com o Chocolatier ChocoBlanc e decorar com o Chocolatier ChocoDark.
03. Cortar em fatias de aproximadamente 6 x 6 cm, ou conforme a preferência.

DICA
- O Chocolatier ChocoDark pode ser substituído por ChocoNut.

Dicas

Rendimento

45 Unidades de 120 g

Validade

96 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão , Bilha , Freezer , Espátula , Colher , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeiras Lisas , Recipiente , Microondas , Papel Manteiga , Tábua Para Corte , Faca De Serra , Molde Retangular

Tabela Nutricional