Torteletas De Speculoos
Ingredientes
Parte ACABAMENTO
Parte MOUSSE
Parte PREPARO
Processo
01. Abrir a massa flora até uma espessura de 0,3 mm com a mesa previamente polvilhada com farinha de trigo.
02. Forrar forminhas de torteletas de 6 x 1,5 x 5 cm previamente untadas com desmoldante.
03. Fornear a 180ºC por aproximadamente 15 minutos em forno lastro.
04. Desenformar.
05. Reservar.
ACABAMENTO
01. Derreter o Zeelandia Speculoos Chocolatier e cobrir as bordas das torteletas.
02. Reservar.
MOUSSE
01. Colocar em uma batedeira com batedor tipo globo o Cream Chesse e o Speculoos Chocolatier e bater por aproximadamente 3 minutos em velocidade média (velocidade 2).
02. Colocar o chantilly e bater por aproximadamente 3 minutos em velocidade média (velocidade 2).
03. Com auxílio de um saco de confeitar com bico frisado, colocar aproximadamente 30g de mousse em cada torteleta reservada.
04. Decorar com arabescos de chocolate, frutas flores etc.
Dicas
- Forno turbo 160ºC por aproximadamente 12 minutos
Rendimento
20 Unidades de 48 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Bilha , Saco De Confeitar , Batedor Tipo Globo , Balança , Assadeiras Lisas , Forminhas Para Torteleta , Bico Frisado
Validade sugerida
120
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 50g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 223 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 21 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 11 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 15 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 99 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Torteletas De Speculoos
Ingredientes
Parte PREPARO
Modo de fazer
PREPARO
01. Abrir a massa flora até uma espessura de 0,3 mm com a mesa previamente polvilhada com farinha de trigo.
02. Forrar forminhas de torteletas de 6 x 1,5 x 5 cm previamente untadas com desmoldante.
03. Fornear a 180ºC por aproximadamente 15 minutos em forno lastro.
04. Desenformar.
05. Reservar.
ACABAMENTO
01. Derreter o Zeelandia Speculoos Chocolatier e cobrir as bordas das torteletas.
02. Reservar.
MOUSSE
01. Colocar em uma batedeira com batedor tipo globo o Cream Chesse e o Speculoos Chocolatier e bater por aproximadamente 3 minutos em velocidade média (velocidade 2).
02. Colocar o chantilly e bater por aproximadamente 3 minutos em velocidade média (velocidade 2).
03. Com auxílio de um saco de confeitar com bico frisado, colocar aproximadamente 30g de mousse em cada torteleta reservada.
04. Decorar com arabescos de chocolate, frutas flores etc.
Dicas
- Forno turbo 160ºC por aproximadamente 12 minutos
Rendimento
20 Unidades de 48 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Bilha , Saco De Confeitar , Batedor Tipo Globo , Balança , Assadeiras Lisas , Forminhas Para Torteleta , Bico Frisado
Validade sugerida
120 horas
Tabela nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 223 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 21 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 11 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 15 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 99 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.