Petit Gateau

Ingredientes


Parte Preparo

300 gOvos
180 gGemas De Ovos
280 gManteiga

Modo de fazer


01. Derreter a manteiga. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia SC Brownie e a manteiga derretida na batedeira e misturar.
03. Adicionar o restante dos ingredientes e misturar em velocidade baixa (velocidade 1). Atenção: Não bater demais.
04. Colocar 80 g de massa em cada forminha previamente untada.
05. Fornear a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que forme uma casca seca em forno lastro.
06. Desenformar e servir quente (deve ser consumido quente, logo após o preparo).

Dicas


- A massa crua do petit gateau pode ser mantida sob refrigeração por até 3 dias e congelada por até 7 dias. Neste caso é importante ajustar o tempo de forno até obter uma casca externa e uma massa líquida interna.
- A massa resfriada pode ser forneada imediatamente enquanto que a massa congelada deve ser forneada 1 hora após ser retirada do freezer.

Rendimento


15 Unidades de 80 g

Equipamentos


Validade sugerida


72 horas

Tabela nutricional

Porção de 40g contém (em média):%VD(*)
V. Energético (kcal)172 % VD (*)
Carboidratos (g)13 % VD (*)
Açúcares totais (g)9.4 % VD (*)
Aç adicionados (g)9.2 % VD (*)
Proteínas (g)3.0 % VD (*)
Gorduras totais (g)12 % VD (*)
Gorduras saturadas (g)6.4 % VD (*)
Gorduras trans (g)0.3 % VD (*)
Fibra Alimentar (g)0.6 % VD (*)
Sódio (mg)82 % VD (*)

*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Compartilhe
Emulzint — Petit Gateau