Sonho De Noiva
Ingredientes
Parte Preparo
Parte Recheio
Processo
01. Colocar o frango desfiado temperado, o creme de leite e o requeijão em um recipiente e misturar até homogeneizar.
02. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Versamix, parte dos ovos (100 g), parte da água gelada (300 ml) na masseira em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
02. Adicionar o fermento fresco e o restante da água gelada (70 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Dividir em partes de 50 g.
04. Bolear e cobrir com plástico.
05. Descansar por aproximadamente 10 minutos.
06. Bolear novamente, umedecer as peças com ovos (100 g) e passar na farinha de rosca.
07. Fermentar por aproximadamente 1 hora em câmara de fermentação.
08. Fritar a parte de cima em óleo a 180ºC por 4 minutos, fritar por 2 minutos a parte de baixo, virar e fritar por mais 1 minuto a parte de cima.
09. Colocar em papel absorvente.
10. Deixar esfriar por aproximadamente 30 minutos.
11. Fazer um corte na parte superior das peças até atingir o meio.
12. Com auxílio de um saco de confeitar e um bico liso grande aplicar 50g de recheio reservado.
13. Passar na batata palha para finalizar.
Dicas
Rendimento
30 Unidades de 90 g
Equipamentos
Masseira , Fritadeira , Balança , Recipiente , Bico Liso , Faca De Serra , Câmara De Fermentação , Papel Absorvente
Validade sugerida
24
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 40g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 118 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 12 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.4 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 150 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Sonho De Noiva
Ingredientes
Parte Preparo
Parte Recheio
Modo de fazer
RECHEIO
01. Colocar o frango desfiado temperado, o creme de leite e o requeijão em um recipiente e misturar até homogeneizar.
02. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Versamix, parte dos ovos (100 g), parte da água gelada (300 ml) na masseira em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
02. Adicionar o fermento fresco e o restante da água gelada (70 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Dividir em partes de 50 g.
04. Bolear e cobrir com plástico.
05. Descansar por aproximadamente 10 minutos.
06. Bolear novamente, umedecer as peças com ovos (100 g) e passar na farinha de rosca.
07. Fermentar por aproximadamente 1 hora em câmara de fermentação.
08. Fritar a parte de cima em óleo a 180ºC por 4 minutos, fritar por 2 minutos a parte de baixo, virar e fritar por mais 1 minuto a parte de cima.
09. Colocar em papel absorvente.
10. Deixar esfriar por aproximadamente 30 minutos.
11. Fazer um corte na parte superior das peças até atingir o meio.
12. Com auxílio de um saco de confeitar e um bico liso grande aplicar 50g de recheio reservado.
13. Passar na batata palha para finalizar.
Dicas
Rendimento
30 Unidades de 90 g
Equipamentos
Masseira , Fritadeira , Balança , Recipiente , Bico Liso , Faca De Serra , Câmara De Fermentação , Papel Absorvente
Validade sugerida
24 horas
Tabela nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 118 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 12 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.4 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 150 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.