Tiramissu Cappuccino
Ingredientes
Parte Creme
Parte Preparo
Parte Montagem
Processo
01. Bater o Zeelandia Cake Cappuccino e os ovos por 4 minutos aproximadamente velocidade alta (velocidade 3) com o batedor raquete.
02. Colocar a massa em uma forma 60x40cm forrada com papel manteiga, espalhar com auxílio de uma espátula.
03. Fornear a 210ºC por 12 minutos em forno lastro.
04. Esfriar.
05. Cortar a placa em 2 partes de 30x20cm.
06. Reservar.
CREME
01. Colocar o creme chantilly, o cream cheese e o Chocoblanc na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) até homogeneizar. Utilizar o batedor tipo globo.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos ou até montar.
03. Reservar.
MONTAGEM
01. Utilizar um quadro de metal de 30x20x5cm previamente untado o e passar no açúcar refinado.
02. Colocar uma parte da placa no fundo do quadro de metal, umedecer com calda e aplicar parte do creme (600g aproximadamente) com o auxílio de uma espátula.
03. Cobrir com outra parte da placa, umedecer com calda e aplicar o resto do creme. Levar para a geladeira por aproximadamente 1 hora.
04. Desenformar, peneirar cacau em pó, cortar do tamanho desejado.
Dicas
- Outro forneamento: 190ºC por 10 minutos em forno turbo.:
- Na calda para umedecer pode ser adicionado um pouco de rum ou vinho doce.
Rendimento
1 Total de 1680 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Geladeira , Saco De Confeitar , Batedor Tipo Globo , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeiras Lisas , Bico Liso , Faca De Serra , Molde Retangular
Validade sugerida
120
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 235 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 15 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 15 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 9.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 106 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Tiramissu Cappuccino
Ingredientes
Parte Montagem
Modo de fazer
PREPARO
01. Bater o Zeelandia Cake Cappuccino e os ovos por 4 minutos aproximadamente velocidade alta (velocidade 3) com o batedor raquete.
02. Colocar a massa em uma forma 60x40cm forrada com papel manteiga, espalhar com auxílio de uma espátula.
03. Fornear a 210ºC por 12 minutos em forno lastro.
04. Esfriar.
05. Cortar a placa em 2 partes de 30x20cm.
06. Reservar.
CREME
01. Colocar o creme chantilly, o cream cheese e o Chocoblanc na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) até homogeneizar. Utilizar o batedor tipo globo.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos ou até montar.
03. Reservar.
MONTAGEM
01. Utilizar um quadro de metal de 30x20x5cm previamente untado o e passar no açúcar refinado.
02. Colocar uma parte da placa no fundo do quadro de metal, umedecer com calda e aplicar parte do creme (600g aproximadamente) com o auxílio de uma espátula.
03. Cobrir com outra parte da placa, umedecer com calda e aplicar o resto do creme. Levar para a geladeira por aproximadamente 1 hora.
04. Desenformar, peneirar cacau em pó, cortar do tamanho desejado.
Dicas
- Outro forneamento: 190ºC por 10 minutos em forno turbo.:
- Na calda para umedecer pode ser adicionado um pouco de rum ou vinho doce.
Rendimento
1 Total de 1680 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Geladeira , Saco De Confeitar , Batedor Tipo Globo , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeiras Lisas , Bico Liso , Faca De Serra , Molde Retangular
Validade sugerida
120 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 235 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 15 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 15 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 9.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 106 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.