Pão De Ló Decorado Acabamento
Ingredientes
Parte Preparo
Parte Massa de Tulipa
Processo
01. Misturar a farinha de trigo e o cacau em pó e peneirar. Reservar.
02. Colocar as claras de ovos e o açúcar refinado em um recipiente e misturar.
03. Adicionar a mistura de farinha e cacau reservada e misturar.
04. Adicionar a manteiga em temperatura ambiente (consistência mole) e misturar até homogeneizar.
05. Colocar a massa sobre um tapete de silicone e espalhar até obter uma espessura de aproximadamente 2 mm.
06. Passar o pente de decoração sobre a superfície.
07. Colocar o tapete de silicone em uma assadeira (40 x 60 x 4 cm).
08. Levar para a geladeira até que fique firme. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Pão de Ló e os ovos na batedeira.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos. Utilizar batedor tipo globo.
03. Dividir em partes de 500 g e colocar sobre a massa de tulipa na assadeira reservada.
04. Fornear a 220°C por aproximadamente 7 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
05. Esfriar, retirar o silicone e utilizar nas laterais de bolos, tortas e doces.
Dicas
- Para massas coloridas, retirar o cacau em pó e aumentar a quantidade de farinha de trigo de 250 para 300 g e colorir a massa com corante da cor desejada (amarelo, vermelho, verde, etc.).
- O silicone pode ser substituído por papel manteiga.
- O cacau em pó pode ser substituído por chocolate em pó.
Rendimento
7 Unidades de 525 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Peneira , Batedor Tipo Globo , Balança , Assadeira Pão Francês , Recipiente , Pente De Decoração , Tapete De Silicone
Validade sugerida
48
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 211 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 31 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 5.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 118 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Pão De Ló Decorado Acabamento
Ingredientes
Parte Massa de Tulipa
Modo de fazer
MASSA DE TULIPA
01. Misturar a farinha de trigo e o cacau em pó e peneirar. Reservar.
02. Colocar as claras de ovos e o açúcar refinado em um recipiente e misturar.
03. Adicionar a mistura de farinha e cacau reservada e misturar.
04. Adicionar a manteiga em temperatura ambiente (consistência mole) e misturar até homogeneizar.
05. Colocar a massa sobre um tapete de silicone e espalhar até obter uma espessura de aproximadamente 2 mm.
06. Passar o pente de decoração sobre a superfície.
07. Colocar o tapete de silicone em uma assadeira (40 x 60 x 4 cm).
08. Levar para a geladeira até que fique firme. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Pão de Ló e os ovos na batedeira.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos. Utilizar batedor tipo globo.
03. Dividir em partes de 500 g e colocar sobre a massa de tulipa na assadeira reservada.
04. Fornear a 220°C por aproximadamente 7 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
05. Esfriar, retirar o silicone e utilizar nas laterais de bolos, tortas e doces.
Dicas
- Para massas coloridas, retirar o cacau em pó e aumentar a quantidade de farinha de trigo de 250 para 300 g e colorir a massa com corante da cor desejada (amarelo, vermelho, verde, etc.).
- O silicone pode ser substituído por papel manteiga.
- O cacau em pó pode ser substituído por chocolate em pó.
Rendimento
7 Unidades de 525 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Peneira , Batedor Tipo Globo , Balança , Assadeira Pão Francês , Recipiente , Pente De Decoração , Tapete De Silicone
Validade sugerida
48 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 211 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 31 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 5.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 118 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.