Receitas
Massa
| 1kg | Sonho |
| 100g | Chocolate Em Pó |
| 40g | Fermento Biológico Fresco |
| 150g | Ovos |
| 350ml | Água |
Decoração
| 400g | Choconut Chocolatier |
| 600g | Recheio Morango |
| 100g | El-Geleia Pronta |
| 460g | Morango |
| 1.1kg | Cremulzin Creme Confeiteiro Pronto(Receita 000791) |
MASSA
01. Colocar todos os ingredientes da massa na masseira.
02. Misturar por 4 minutos em velocidade baixa (velocidade 1).
03. Bater até o ponto de véu (aproximadamente 2 minutos) em velocidade alta (velocidade 2) ou cilindrar.
04. Dividir em partes de 50 g cada.
05. Cobrir a massa com um plástico para não ressecar.
06. Descansar por aproximadamente 10 minutos.
07. Bolear.
08. Fermentar até o ponto (aproximadamente 90 minutos).
09. Fritar em óleo à 180°C.
10. Fritar a parte de cima por 4 minutos; virar, fritar por 2 minutos a parte de baixo; fritar por mais 1 minuto a parte de cima.
11. Colocar em papel absorvente.
12. Deixar esfriar por aproximadamente 30 minutos.
DECORAÇÃO
01. Cortar o sonho na parte superior em forma de V e retirar a parte da massa cortada.
02. Banhar a parte superior do sonho no Chocolatier ChocoNut e deixar secar por alguns minutos.
03. Em um saco de confeitar com bico frisado, colocar o creme de confeiteiro de um lado e o recheio de morango do outro (para que saiam levemente mesclados quando aplicados).
04. Aplicar o recheio mesclado no centro do sonho.
05. Decorar cada sonho com um morango passado na EL-Geléia Pronta para dar brilho.
33 Unidades de 120 g
48 horas
Masseira , Fritadeira , Saco De Confeitar , Balança , Faca , Bico Frisado
| Informação nutricional | ||
| Porção de 40g contem (em media): | %VD* | |
| V. Energético (kcal) | 107 kcal | 5 |
| V. Energético (kJ) | 451 kJ | 5 |
| Carboidratos (g) | 18 g | 6 |
| Proteínas (g) | 1.7 g | 2 |
| Gord. Totais (g) | 3.2 g | 6 |
| Gord. Saturadas (g) | 1.2 g | 5 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 g | 3 |
| Sódio (mg) | 65 mg | 3 |
| Açúcares (g) | 5.7 g | ** |