Torta Napolitana

CREME DE CHOCOLATE
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Aquecer o ChocoNut Chocolatier em banho-maria ou microondas.
03. Adicionar o Chantilly Pronto ao ChocoNut Chocolatier em 3 etapas e misturar. Reservar.
04. Dissolver a gelatina hidratada em banho-maria ou microondas.
05. Adicionar a gelatina dissolvida ao creme reservado e misturar até homogeneizar.

CREME DE MORANGO
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Colocar o Zeelandia Recheio de Morango em um recipiente.
03. Adicionar o Chantilly Pronto ao Recheio de Morango em 3 etapas e misturar. Reservar.
04. Adicionar a gelatina dissolvida ao creme reservado e misturar até homogeneizar.

CREME DE CHOCOLATE BRANCO
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Aquecer o ChocoBlanc Chocolatier em banho-maria ou microondas.
03. Adicionar o Chantilly Pronto ao ChocoBlanc Chocolatier em 3 etapas e misturar. Reservar.
04. Dissolver a gelatina hidratada em banho-maria ou microondas.
05. Adicionar a gelatina dissolvida ao creme reservado e misturar até homogeneizar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime Chococake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
03. Colocar a massa em uma assadeira lisa (60 x 40 x 2 cm) previamente forrada com papel manteiga.
04. Fornear a 180°C por aproximadamente 15 minutos em forno lastro.
05. Esfriar. Reservar.
06. Com auxílio de cortador redondo, cortar em discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 1,5 cm de espesura. Reservar.

MONTAGEM
01. Colocar um disco de Prime Chococake no fundo de um aro de 17cm de diâmetro por 7cm de altura, previamente untado com óleo e açúcar ou acetato.
02. Umedecer o disco com calda para bolos a gosto.
03. Adicionar o Creme de Chocolate até 1/3 da altura do aro.
04. Colocar outro disco e umedecer com calda.
05. Adicionar o Creme de Chocolate Branco.
06. Colocar outro disco e umedecer com calda.
07. Completar com o Creme de Morango da altura do aro.
08. Levar para a geladeira até que fique firme.
09. Aplicar a El-Geleia Pronta sobre as tortas. Desenformar.
10. Decorar as tortas com morangos e arabescos de chocolate a gosto

Dicas

- O ChocoNut Chocolatier não poderá ultrapassar a temperatura de 40°C, pois pode perder suas características e a aeração do creme.
- O Choconut Chocolatier pode ser substituído por Chocodark Chocolatier ou Chocomilk Chocolatier.

- O Recheio de Morango pode ser substituido por Recheio de Frutas Vermelhas.

-Outro Forneamento:
*Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 12 minutos.

Rendimento

3 Unidades de 1050 g

Validade

48 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Geladeira , Espátula , Batedor Tipo Raquete , Assadeiras Lisas , Aros , Recipiente , Cortador Redondo , Microondas , Papel Manteiga

Tabela Nutricional