Mini Caketone Amigo

PREPARO
01. Lavar as frutas cristalizadas e escorrer. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Cake Amigo e o Pamix Plus na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 2 minutos. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Adicionar os ovos, o leite e o óleo e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar.
04. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
05. Adicionar parte das frutas cristalizadas (150g) reservadas e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar.
06. Colocar 50g de massa em cada aro (4 x 5 cm) previamente forrado com papel manteiga (4 x 16 cm).
07. Fornear a 170°C por aproximadamente 35 minutos em forno de lastro.
08. Esfriar.

ACABAMENTO
01. Colocar o Zeelandia Fondant F10 em uma panela e aquecer em banho-maria até dissolver completamente.
02. Cortar as amêndoas e as cerejas e misturar com o restante das frutas cristalizadas (150g). Reservar.
03. Banhar a superfície do caketone no Fondant derretido.
04. Adicionar aproximadamente 15g do mix de frutas.
05. Peneirar o Zeelandia Açúcar Gelado à gosto em cada caketone.

Dicas

- Outro forneamento:
*Forno turbo 150ºC por aproximadamente 25 minutos.
- As frutas cristalizadas podem ser substituídas por gotas de chocolate (150 g).

Rendimento

22 Unidades de 69 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão , Peneira , Panela , Batedor Tipo Raquete , Faca , Aros , Papel Manteiga

Tabela Nutricional