Mini Rocambole Silvestre

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Cake Silvestre, os ovos e o Volumex na batedeira. Utilizar batedor tipo globo.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 3 minutos.
04. Com o auxílio de uma espátula espalhar em uma assadeira ( 60x 40 cm) previamente untada e forrada com papel manteiga.
05. Fornear a 210°C por aproximadamente 5 minutos em forno lastro.
06. Esfriar. Reservar.

RECHEIO
01. Misturar em um recipiente com auxílio de um fouet o cream cheese, o suco e as raspas de limão, o Chocolatier Chocoblanc, o creme de confeiteiro até homogeneizar. Reservar
02. Com auxílio de uma espátula , espalhar o recheio sobre a massa reservada.
03. Enrolar em formato rocambole, tirar as pontas e cortar com 5 cm de comprimento.

ACABAMENTO
01. Derreter o chocolate branco e banhar por imersão a parte inferior de cada rocambole (1 cm aproximadamente).
02. Esfriar.

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 190°C por aproximadamente 4 minutos.
Os mini rocamboles podem ser decorados com pitangas de Chocolatier Chocoblanc, lisas ou frisadas na parte superior, e também podem ser decorados com frutas, arabescos de chocolate ou frutinhas de bala de gelatina, a gosto.

Rendimento

10 Unidades de 115 g

Validade

48 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Ralador , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Globo , Balança , Assadeiras Lisas , Recipiente , Bico Liso , Bico Frisado , Faca De Serra , Batedor De Arame (Fouet)

Tabela Nutricional