Preparo
200g | Ovos |
500g | Cake Cappuccino |
Recheio
20ml | Água |
20g | Café Solúvel |
1kg | Chocoblanc Chocolatier |
Montagem
250g | Chocolate Ao Leite |
125g | Chocomilk Chocolatier |
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Cake Cappuccino e os ovos na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso médio, pingar a massa com 3 centímetros de diâmetro em assadeiras previamente forradas com papel manteiga.
05. Fornear a 210ºC por aproximadamente 10 minutos, em forno lastro.
06. Esfriar e reservar.
RECHEIO
01. Misturar o café solúvel com a água morna, incorporar aos poucos ao Chocolatier Chocoblanc a temperatura ambiente, mexer manualmente com o auxílio de uma espátula até homogeneizar, levar a geladeira por uma hora.
02. Reservar.
MONTAGEM
01. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso aplicar o recheio reservado (aproximadamente 20g) em uma das partes dos casadinhos.
02. Unir a parte do casadinho com recheio com a outra parte sem recheio.
03. Derreter o chocolate ao leite e banhar a metade inferior dos casadinhos por imersão, deixar esfriar em pé.
04. Decorar com uma pitanga de Chocolatier Chocomilk na parte superior.
:
- Outro forneamento: Forno turbo: 190ºC por aproximadamente 8 minutos.:
- O café solúvel pode ser substituído por suco de limão e raspas ou creme de pistache.
- Colocar a gosto grãos de café, pistache, chocolates ou raspas de limão.
50 Unidades de 38 g
120 horas
Forno , Batedeira , Geladeira , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeiras Lisas , Recipiente , Bico Liso , Papel Manteiga
Informação nutricional | ||
Porção de 60g contém (em média): | %VD* | |
V. Energético (kcal) | 318 | 16 |
Carboidratos (g) | 35 | 12 |
Açúcares Totais (g) | 25 | |
Aç Adicionados (g) | 21 | 42 |
Proteínas (g) | 4.0 | 8 |
Gorduras Totais (g) | 18 | 28 |
Gorduras Saturadas (g) | 5.3 | 27 |
Gorduras Trans (g) | 0 | 0 |
Fibra Alimentar (g) | 0 | 0 |
Sódio (mg) | 52 | 2 |