Cheese Cake De Banana Com Marshmallow

CHEESE CAKE
01. Colocar o cream cheese e o creme de leite em um recipiente e misturar. Utilizar batedor de arame (fouet).
02. Adicionar o leite aos poucos e misturar até homogeneizar.
03. Adicionar o Zeelandia Cremulzin e misturar até homogeneizar.
04. Adicionar o Zeelandia Recheio Banana com Canela e misturar até homogeneizar.
05. Colocar em uma forma retangular (32 x 44 x 4,5 cm) previamente forrada com papel manteiga.
06. Reservar.

BOLO DE BANANA01. Colocar o Zeelandia Cake Banana, os ovos e o leite na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar a massa sobre o cheese cake. Aplicar com cuidado para não misturar a massa com o cheese cake.
05. Fornear a 180ºC em banho-maria por aproximadamente 1:10 h em forno lastro.
06. Esfriar.
07. Levar para geladeira por aproximadamente 1 hora.
08. Desenformar.

DICA
* Outro forneamento:
- Forno Turbo 140 ºC por aproximadamente 1 hora.
MARSHMALLOW DE BANANA
01. Colocar as claras de ovos e o açúcar refinado em uma panela de fundo grosso.
02. Levar ao fogo baixo e mexer até homogeneizar, sem deixar grudar no fundo da panela.
03. Colocar a mistura na batedeira e bater em velocidade alta (velocidade 3) até montar. Utilizar batedor tipo globo.
04. Adicionar o Zeelandia Recheio Banana com Canela e mexer até homogeneizar. Reservar.
ACABAMENTO
01. Aplicar a Elegant Geleia Pronta sobre a superfície do Cheese Cake.
02. Cortar em fatias de aproximadamente 6 x 28 cm.
03. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, pingar o marshmallow de banana reservado no centro de cada tira.
04. Com auxílio de um maçarico, flambar o marshmallow de banana.

Dicas

- O cream cheese pode ser substituído por requeijão tipo catupiry.
- O Zeelandia Cremulzin pode ser substituído por Zeelandia Cremix. O creme irá atingir consistência no ato da sua adição e deverá ser espalhado com o auxílio de uma espátula.

Rendimento

7 Unidades de 620 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Saco De Confeitar , Panela , Batedor Tipo Globo , Batedor Tipo Raquete , Balança , Faca , Recipiente , Bico Liso , Papel Manteiga , Maçarico , Forma Retangular , Batedor De Arame (Fouet)

Tabela Nutricional