Religiosas Ao Café

MASSA
01. Colocar o Zeelandia Bomba e o óleo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) até formar uma pasta. Adicionar aos poucos os ovos e a água.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 8 minutos, até a massa alisar.
04. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, pingar carolinas grandes e pequenas em assadeiras previamente untadas.
05. Fornear a 200°C por aproximadamente 20 minutos para carolinas grandes e 15 minutos para carolinas pequenas em forno lastro.
06. Deixar esfriar.

RECHEIO CREME CONFEITEIRO CAFÉ
01. Dissolver o café em água quente e reservar.
02. Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo até fervura.
03. Adicionar o Cremulzin e mexer até o ponto.
04. Misturar o café dissolvido ao creme. Reservar.

DECORAÇÃO
01. Furar as carolinas por baixo e rechear com o creme confeiteiro de café com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso.
02. Dissolver o café em água quente e reservar.
03. Aquecer o Chocolatier ChocoBlanc em banho-maria ou microondas até atingir a consistência desejada e adicionar o café dissolvido.
04. Aquecer o Chocolatier ChocoNut em banho-maria ou microondas até atingir a consistência desejada.
05. Passar as carolinas no Chocolatier ChocoBlanc com café e riscar com o Chocolatier Choconut.
06. Colocar as carolinas pequenas em cima das grandes antes de secar.
07. Colocar o chantilly em um saco de confeitar com bico folha pequeno e fazer pontinhos em toda a volta da carolina pequena.

Dicas

Rendimento

62 Unidades de 59 g

Validade

36 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão , Saco De Confeitar , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Bico Liso , Assadeiras

Tabela Nutricional