Receitas

Bolo Alfajor De Doce De Leite

Código: 2226


Ingredientes


Preparo

10g Raspas De Limão
350ml Leite Líquido
100g Ovos
200g Manteiga Sem Sal
150g
450g

Recheio

500g Doce De Leite
500g

Acabamento

100g Coco Ralado Seco
100g

Modo de Fazer

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime Cake, o Zeelandia Pão de Ló, os ovos, o leite, a manteiga sem sal e as raspas de limão na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por 2 minutos.
03. Com o auxílio de uma espátula colocar a massa em uma assadeira lisa (40 x 60 x 2 cm) previamente untada e forrada com papel manteiga.
04. Fornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos em forno lastro.
05. Reservar.

DICA
- Outro Forneamento
* Forno Turbo: 140ºC por aproximadamente 18 minutos.
RECHEIO
01. Colocar o Zeelandia Recheio Leite Condensado e o doce de leite em um recipiente.
02. Com o auxílio de um batedor de arame (fouet), misturar até homogeneizar. Reservar.
ACABAMENTO
01. Dividir a placa do bolo em três partes iguais de 19 x 40 cm.
02. Com o auxílio de uma espátula, espalhar 450 g de recheio sobre uma das placas de bolo.
03. Colocar outra placa de bolo sobre o recheio.
04. Com o auxílio de uma espátula espalhar mais 450 g de recheio e finalizar com a última placa de bolo.
05. Peneirar o Zeelandia Açúcar Confeiteiro sobre o bolo.
06. Dividir o bolo em fatias de 17 x 5 cm,
07. Espalhar o coco ralado seco nas laterais de cada fatia.
08. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, decorar com o restante do recheio

Dicas

Rendimento

7 Unidades de 305 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Geladeira , Peneira , Saco De Confeitar , Espátula , Colher , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeiras Lisas , Faca , Recipiente , Bico Liso , Papel Manteiga , Batedor De Arame (Fouet)

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 219 kcal 11
V. Energético (kJ) 917 kJ 11
Carboidratos (g) 32 g 11
Proteínas (g) 2.5 g 3
Gord. Totais (g) 9.2 g 17
Gord. Saturadas (g) 6.0 g 27
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.6 g 2
Sódio (mg) 98 mg 4
Açúcares (g) 16 g **