Bolo Alfajor De Doce De Leite

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime Cake, o Zeelandia Pão de Ló, os ovos, o leite, a manteiga sem sal e as raspas de limão na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por 2 minutos.
03. Com o auxílio de uma espátula colocar a massa em uma assadeira lisa (40 x 60 x 2 cm) previamente untada e forrada com papel manteiga.
04. Fornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos em forno lastro.
05. Reservar.

DICA
- Outro Forneamento
* Forno Turbo: 140ºC por aproximadamente 18 minutos.
RECHEIO
01. Colocar o Zeelandia Recheio Leite Condensado e o doce de leite em um recipiente.
02. Com o auxílio de um batedor de arame (fouet), misturar até homogeneizar. Reservar.
ACABAMENTO
01. Dividir a placa do bolo em três partes iguais de 19 x 40 cm.
02. Com o auxílio de uma espátula, espalhar 450 g de recheio sobre uma das placas de bolo.
03. Colocar outra placa de bolo sobre o recheio.
04. Com o auxílio de uma espátula espalhar mais 450 g de recheio e finalizar com a última placa de bolo.
05. Peneirar o açúcar Confeiteiro sobre o bolo.
06. Dividir o bolo em fatias de 17 x 5 cm,
07. Espalhar o coco ralado seco nas laterais de cada fatia.
08. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, decorar com o restante do recheio

Dicas

Rendimento

7 Unidades de 305 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Geladeira , Peneira , Saco De Confeitar , Espátula , Colher , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeiras Lisas , Faca , Recipiente , Bico Liso , Papel Manteiga , Batedor De Arame (Fouet)

Tabela Nutricional