Receitas

Fatias De Frutas Vermelhas

Código: 2218


Ingredientes


Preparo

320g Ovos
200ml Leite Líquido
200g Óleo De Milho
800g

Mousse de Frutas Vermelhas

50ml Água
10g Gelatina Em Pó Incolor E Sem Sabor
350g Chanty Creme Chantilly Pronto (Receita 001095)
350g

Calda

100g Leite Condensado
200ml Leite Líquido

Montagem e Acabamento

360g Chanty Creme Chantilly Pronto (Receita 001095)
400g
360g

Modo de Fazer

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime ChocoCake, os ovos, o leite e o óleo de milho na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Com o auxílio de uma espátula, espalhar a massa em uma assadeira retangular (40 x 60 x 2 cm) previamente untada e forrada com papel manteiga.
04. Fornear a 190°C por aproximadamente 30 minutos em forno lastro.
05. Esfriar.

DICA
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 140 ºC por aproximadamente 30 minutos.
MOUSSE DE FRUTAS VERMELHAS
01. Hidratar a gelatina incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Colocar o Zeelandia Recheio Frutas Vermelhas e o Chanty Creme Chantilly Pronto em um recipiente e misturar até homogeneizar.
03. Dissolver a gelatina hidratada em banho-maria ou microondas.
04. Adicionar a gelatina dissolvida no creme e misturar até homogeneizar.
05. Reservar.
CALDA
01. Colocar o leite líquido e o leite condensado em um recipiente e misturar até homogeneizar.
02. Reservar.
MONTAGEM E ACABAMENTO
01. Dividir o Prime ChocoCake em três placas iguais de aproximadamente 40 x 19 cm. Reservar.
02. Colocar uma placa de bolo sobre uma base e umedecer com a calda reservada.
03. Com o auxílio de uma espátula, espalhar aproximadamente 350 g da mousse reservada sobre a placa de bolo.
04. Colocar outra placa de bolo sobre a mousse e umedecer com a calda reservada.
05. Com o auxílio de uma espátula espalhar, aplicar o Zeelandia Recheio Frutas Vermelhas sobre a placa de bolo.
06. Com o auxílio de uma espátula espalhar o restante da mousse.
07. Completar com a última placa de bolo e umedecer com o restante da calda.
08. Levar para geladeira por aproximadamente 3 horas ou até ficar firme.
09. Com o auxílio de uma faca dividir a peça ao meio no sentido do comprimento.
10. Com o auxílio de uma espátula, cobrir com o Chanty Creme Chantilly Pronto.
11. Aquecer o Chocolatier ChocoMilk em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
12. Espalhar o Chocolatier ChocoMilk sobre a superfície dos bolos.
13. Cortar em fatias de 4 cm de largura.
14. Decorar com frutas vermelhas a gosto.

Dicas

Rendimento

20 Unidades de 160 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Espátula , Colher , Batedor Tipo Raquete , Assadeiras Lisas , Faca , Recipiente , Microondas , Papel Manteiga , Batedor De Arame (Fouet)

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 202 kcal 10
V. Energético (kJ) 848 kJ 10
Carboidratos (g) 28 g 9
Proteínas (g) 2.5 g 3
Gord. Totais (g) 8.7 g 16
Gord. Saturadas (g) 3.0 g 14
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.8 g 3
Sódio (mg) 83 mg 3