Bolo De Cenoura Com Mousse De Chocolate

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Cenoura, a água, os ovos e o óleo na batedeira e misturar até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar 325 g de massa em cada forma redonda (17 x 5 cm) previamente untada.
04. Fornear a 170°C por aproximadamente 25 minutos em forno lastro.
05. Desenformar. Esfriar. Reservar.

DICA
- Outro forneamento:
* Forno turbo: Fornear a 120°C por aproximadamente 30 minutos.
MOUSSE DE CHOCOLATE
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Aquecer o Chocolatier ChocoDark em banho-maria ou microondas.
03. Adicionar o Chantilly Pronto ao Chocolatier ChocoDark em 3 etapas e misturar até homogeneizar.
04. Dissolver a gelatina hidratada reservada em banho-maria ou microondas.
05. Adicionar a gelatina dissolvida a mousse e misturar até homogeneizar.

DICA
- O Chocolatier ChocoDark pode ser substituído por Chocolatier ChocoNut.
MONTAGEM E ACABAMENTO
01. Colocar o bolo de cenoura reservado no centro de um aro de 20 x 5 cm previamente untado com óleo e açúcar.
02. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar a mousse de chocolate sobre o bolo de cenoura preenchendo todo aro.
03. Levar ao freezer até que fique firme.
04. Com o auxílio de uma espátula, espalhar uma fina camada de Elegant Chocolat.
05. Cortar em 8 fatias ou conforme a preferência.
06. Decorar com o Chantilly Pronto e Elegant Chocolat a gosto.

Dicas

Rendimento

3 Unidades de 1000 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão , Saco De Confeitar , Freezer , Espátula , Colher , Batedor Tipo Raquete , Balança , Faca , Recipiente , Bico Liso , Aro De 20 Cm , Microondas , Forma Redonda

Tabela Nutricional