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Receitas

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Naked Cake Red Velvet

Código: 1992


Ingredientes


Preparo

400g Ovos
250ml Leite Líquido
250g Óleo
20ml Corante Gel Vermelho Morango
1kg Prime Chococake 10

Creme de queijo

500ml Leite Líquido
750g Cream Cheese
75g Glaçúcar
200g Cremulzin F

Creme de morango

300g Recheio Morango
150g El-Geleia Pronta

Naked Cake Red Velvet

Modo de Fazer

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime ChocoCake, os ovos, o leite, o óleo e o corante gel vermelho morango na batedeira e misturar até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar 600 g da massa em cada forma de coração pequena previamente untada com o desmoldante Zeelandia Carlo ou Zeelandia Carlex Spray.
04. Fornear a 180°C por aproximadamente 50 minutos em forno lastro.
05. Esfriar.
06. Dividir o bolo de coração em 3 partes com 1,5 cm de altura cada parte. Reservar.
07. Guardar as aparas do bolo para usar na decoração.

CREME DE QUEIJO
01. Aquecer o leite em uma panela e adicionar o Zeelandia Cremulzin antes da fervura
02. Com o auxílio de um batedor de arame (fouet), misturar até o ponto desejado.
03. Esfriar. Reservar
04. Colocar o cream cheese e o glaçúcar na batedeira e bater em velocidade média (velocidade 2) até obter um creme fofo e esbranquiçado. Utilizar batedor tipo raquete.
05. Adicionar o Zeelandia Creme Confeiteiro reservado e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) até homogeneizar. Reservar.

CREME DE MORANGO01. Com o auxílio de uma espatúla misturar o recehio morango com o EL -Geleia Pronta até homogeneizar. Reservar.

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 45 minutos.
- O cream cheese pode ser substituído por requeijão tipo catupiry.
- O cream cheese pode ser substituído por requeijão tipo catupiry.

Rendimento

3 Unidades de 1210 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Raquete , Balança , Recipiente , Bico Frisado , Faca De Serra , Forma De Coração Pequena

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contém (em média): %VD*
V. Energético (kcal) 182 9
V. Energético (kJ) 808 kJ 10
Carboidratos (g) 24 8
Proteínas (g) 2.8 6
Fibra Alimentar (g) 0.6 2
Sódio (mg) 85 4
Açúcares (g) 13 g **
Açúcares totais (g) 14
Aç adicionados (g) 13 26
Gorduras totais (g) 8.5 13
Gorduras saturadas (g) 3.1 16
Gorduras trans (g) 0 0

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