Receitas

Curau Cake

Código: 1830


Ingredientes


Preparo do Curau

100g Glucose
350g Açúcar Refinado
500g Creme De Leite
250g Gemas De Ovos
200ml Leite De Coco
400g Milho Verde
200g Ovos
200ml Leite Líquido

Preparo da Massa

600g Ovos
375ml Leite Líquido
50g Coco Ralado Seco
375g Óleo De Milho
750g
750g

Acabamento

2g Canela Em Pó
100g

Modo de Fazer

PREPARO DO CURAU.
01. Colocar o milho verde, o leite de coco e o leite no liquidificador e bater até obter um creme homogêneo.
02. Colocar os ovos, as gemas, o creme de leite, o açúcar e o creme de milho batido em um recipiente e misturar com auxílio de um batedor de arame até obter um creme homogêneo.
03. Com o auxílio de uma espátula, espalhar a glucose no fundo de uma forma retangular de (44 x 30 x 5 cm) e em seguida despejar o curau de milho. Reservar.

PREPARO DA MASSA
01. Colocar o Zeelandia Prime Cake e o Zeelandia Bolo de Milho Verde na batedeira.
02. Adicionar os ovos, o leite, o coco ralado seco e o óleo de milho e bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 2 minutos. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Adicionar a massa lentamente sobre o creme de curau reservado para não misturar.
04. Fornear em banho-maria a 170°C por aproximadamente 1:35 h em forno de lastro.
05. Esfriar e desenformar.

ACABAMENTO
01. Com o auxílio de uma espátula, espalhar a Zeelandia Geleia Pronta e polvilhar com a canela em pó.
02. Cortar em fatias de aproximadamente 6 x 24 cm.

Dicas

- Aquecer a glucose para deixá-la fluida e fácil de espalhar na forma.
- Outro forneamento:
* Forno turbo em banho-maria: 140ºC por aproximadamente 1:15 h.

Rendimento

7 Fatias de 650 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Espátula , Batedor Tipo Raquete , Batedor De Arame , Recipiente , Assadeiras

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 206 kcal 10
V. Energético (kJ) 866 kJ 10
Carboidratos (g) 24 g 8
Proteínas (g) 3.1 g 4
Gord. Totais (g) 11 g 20
Gord. Saturadas (g) 3.9 g 18
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.7 g 3
Sódio (mg) 99 mg 4
Açúcares (g) 11 g **