Receitas

Prime Cake Xadrez

Código: 1684


Ingredientes


Massa Branca

250g Óleo
250ml Leite Líquido
400g Ovos
1kg

Massa de Chocolate

250g Óleo
250ml Leite Líquido
400g Ovos
1kg

Montagem

1.1kg Doce De Leite

Acabamento

500g

Modo de Fazer

MASSA BRANCA
01. Colocar o Zeelandia Prime Cake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por mais aproximadamente 5 minutos.
04. Colocar em forma retangular (42 x 32 x 5 cm) previamente forrada com papel manteiga e alisar a superfície da massa.
05. Fornear a 180°C por aproximadamente 50 minutos em forno lastro .
06. Desenformar. Reservar.

MASSA DE CHOCOLATE
01. Colocar o Zeelandia Prime ChocoCake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por mais aproximadamente 5 minutos.
04. Colocar em forma retangular (42 x 32 x 5 cm) previamente forrada com papel manteiga e alisar a superfície da massa.
05. Fornear a 180°C por aproximadamente 50 minutos em forno lastro.
06. Desenformar. Reservar.

MONTAGEM
01. Acertar a altura dos bolos para que fiquem com 2 cm de altura (Figura 1).
02. Cortar os bolos em tiras de 2 cm no sentido da largura (Figura 2).
03. Para a primeira camada, unir 3 tiras dos bolos com doce de leite alternando as cores (branco/chocolate/branco) (Figuras 3 e 4). Espalhar uma fina camada de doce de leite sobre a primeira camada de bolo.
04. Para a segunda camada, unir 3 tiras dos bolos, invertendo as cores da ordem anterior (chocolate/branco/chocolate). Colocar sobre a primeira camada de bolo e espalhar uma fina camada de doce de leite (Figura 5).
05. Para a terceira camada, unir 3 tiras dos bolos com doce de leite alternando as cores (branco/chocolate/branco). Colocar sobre a segunda camada de bolo (Figura 6).
06. Cobrir os bolos com uma fina camada de doce de leite. Reservar (Figura 7).

ACABAMENTO
01. Aquecer o Chocolatier ChocoDark em banho-maria ou microondas até obter consistência desejada.
02. Cobrir os bolos com o Chocolatier ChocoDark (Figura 8).

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: Aquecer o forno até 220°C. Colocar o Prime Cake rapidamente no forno para não perder temperatura e manter a ventuinha desligada por 15 minutos.
Fornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: Aquecer o forno até 220°C. Colocar o Prime ChocoCake rapidamente no forno para não perder temperatura e manter a ventuinha desligada por 15 minutos.
Fornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

- O Chocolatier ChocoDark pode ser substituído por Chocolatier ChocoNut.

Rendimento

4 Unidades de 900 g

Validade

48 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão , Espátula , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Faca , Microondas , Forma Retangular

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 292 kcal 15
V. Energético (kJ) 1225 kJ 15
Carboidratos (g) 38 g 13
Proteínas (g) 4.6 g 6
Gord. Totais (g) 14 g 25
Gord. Saturadas (g) 3.8 g 17
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 1.2 g 5
Sódio (mg) 135 mg 6
Açúcares (g) 18 g **