Receitas

Prime Cupcake De Laranja

Código: 1671


Ingredientes


Calda de Laranja

600ml Suco De Laranja
210g Açúcar Refinado
210ml Água

Recheio

5ml Licor De Laranja
70ml Suco De Laranja
250g

Preparo

1kg
250g Óleo
250ml Leite Líquido
400g Ovos

Acabamento

1kg
5ml Licor De Laranja
10g Raspas De Laranja
150g Creme De Leite

Modo de Fazer

CALDA DE LARANJA
01. Colocar o suco de laranja, o açúcar refinado e a água em uma panela.
02. Levar ao fogo até a quantidade inicial reduzir pela metade.
03. Esfriar. Reservar.

RECHEIO
01. Colocar o Chocolatier ChocoNut, o suco de laranja e o licor de laranja em um recipiente e misturar até homogeneizar.
02. Reservar em geladeira.

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime Cake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
04. Forrar as formas para muffins com forminhas de papel número 0.
05. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar aproximadamente 50 g de massa em cada forma.
06. Fornear a 190°C por aproximadamente 35 minutos em forno lastro.

ACABAMENTO
01. Colocar o Chocolatier ChocoNut, o creme de leite, as raspas de laranja e o licor de laranja em um recipiente e misturar até homogeneizar. Reservar em geladeira.
02. Com o auxílio de um garfo, perfurar a superfície dos Cupcakes ainda quentes.
03. Regar os Cupcakes com a calda de laranja reservada.
04. Com o auxílio de um bico liso, perfurar o centro de cada Cupcake.
05. Com a auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar o recheio reservado no centro de cada Cupcake.
06. Com a auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar a cobertura reservada na supefície de cada Cupcake.
07. Decorar com raspas de laranja a gosto.

Dicas

- Pode-se adicionar licor de laranja (a gosto) à calda.

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 25 minutos.

Rendimento

34 Unidades de 80 g

Validade

48 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Saco De Confeitar , Espátula , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Garfo , Recipiente , Bico Liso , Forminhas De Papel Nº0 , Formas Para Muffins

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 286 kcal 14
V. Energético (kJ) 1200 kJ 14
Carboidratos (g) 32 g 11
Proteínas (g) 3.3 g 4
Gord. Totais (g) 16 g 30
Gord. Saturadas (g) 4.6 g 21
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 1.4 g 6
Sódio (mg) 95 mg 4
Açúcares (g) 19 g **