Calda de Laranja
210ml | Água |
210g | Açúcar Refinado |
600ml | Suco De Laranja |
Recheio
70ml | Suco De Laranja |
5ml | Licor De Laranja |
250g | Choconut Chocolatier |
Preparo
400g | Ovos |
250ml | Leite Líquido |
250g | Óleo |
1kg | Prime Cake 10 |
Acabamento
150g | Creme De Leite |
10g | Raspas De Laranja |
5ml | Licor De Laranja |
1kg | Choconut Chocolatier |
CALDA DE LARANJA
01. Colocar o suco de laranja, o açúcar refinado e a água em uma panela.
02. Levar ao fogo até a quantidade inicial reduzir pela metade.
03. Esfriar. Reservar.
RECHEIO
01. Colocar o Chocolatier ChocoNut, o suco de laranja e o licor de laranja em um recipiente e misturar até homogeneizar.
02. Reservar em geladeira.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime Cake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
04. Forrar as formas para muffins com forminhas de papel número 0.
05. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar aproximadamente 50 g de massa em cada forma.
06. Fornear a 190°C por aproximadamente 35 minutos em forno lastro.
ACABAMENTO
01. Colocar o Chocolatier ChocoNut, o creme de leite, as raspas de laranja e o licor de laranja em um recipiente e misturar até homogeneizar. Reservar em geladeira.
02. Com o auxílio de um garfo, perfurar a superfície dos Cupcakes ainda quentes.
03. Regar os Cupcakes com a calda de laranja reservada.
04. Com o auxílio de um bico liso, perfurar o centro de cada Cupcake.
05. Com a auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar o recheio reservado no centro de cada Cupcake.
06. Com a auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar a cobertura reservada na supefície de cada Cupcake.
07. Decorar com raspas de laranja a gosto.
- Pode-se adicionar licor de laranja (a gosto) à calda.
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 25 minutos.
34 Unidades de 80 g
48 horas
Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Saco De Confeitar , Espátula , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Garfo , Recipiente , Bico Liso , Forminhas De Papel Nº0 , Formas Para Muffins
Informação nutricional | ||
Porção de 60g contém (em média): | %VD* | |
V. Energético (kcal) | 277 | 14 |
V. Energético (kJ) | 1160 kJ | 14 |
Carboidratos (g) | 33 | 11 |
Proteínas (g) | 3.6 | 7 |
Fibra Alimentar (g) | 1.2 | 5 |
Sódio (mg) | 66 | 3 |
Açúcares (g) | 19 g | ** |
Açúcares totais (g) | 25 | |
Aç adicionados (g) | 23 | 46 |
Gorduras totais (g) | 15 | 23 |
Gorduras saturadas (g) | 3.0 | 15 |
Gorduras trans (g) | 0 | 0 |