Pudim Cake Tropical
Ingredientes
Parte Creme
Parte Preparo
Parte Acabamento
Processo
01.Colocar o Zeelandia Recheio de Leite Condensado, o creme de leite, o leite condensado e os ovos em um recipiente.
02. Com o auxílio de um batedor de arame (fouet), misturar até formar um creme homogêneo.
03. Colocar o creme em uma assadeira lisa (20 x 30 x 4 cm) previamente forrada com papel manteiga. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Cake Tropical, os ovos e o leite na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso ou serra, aplicar a massa do Cake Tropical com cuidado sobre o creme de leite condenasdo.
04. Fornear a 170 ºC por aproximadamente 70 minutos em forno lastro em banho-maria.
05. Esfriar. Desenformar.
ACABAMENTO - CREMOSO DE MANGA
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água (15 ml ). Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Colocar a manga picada, o suco de maracujá concentrado, o açúcar refinado e o restante da água (75 ml ) em uma panela e levar ao fogo até obter fervura. Retirar do fogo.
03. Misturar com mixer até obter textura lisa.
04. Dissolver a gelatina hidratada reservada em banho-maria ou microondas.
05. Adicionar a gelatina dissolvida no cremoso de manga.
06. Com o auxílio de uma espátula, espalhar o cremoso de manga sobre creme de leite de condensado e deixar na geladeira por 30 minutos.
07. Cortar em fatias de aproximadamente 5x16 cm.
08. Decorar a gosto.
Dicas
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 60 minutos em banho Maria.
Rendimento
5 Unidades de 300 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Saco De Confeitar , Espátula , Panela , Batedor Tipo Raquete , Assadeiras Lisas , Faca , Recipiente , Bico Liso , Papel Manteiga , Forma Retangular , Batedor De Arame (Fouet) , Mixer
Validade sugerida
72
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 154 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 11 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 11 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 53 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Pudim Cake Tropical
Ingredientes
Parte Acabamento
Modo de fazer
CREME
01.Colocar o Zeelandia Recheio de Leite Condensado, o creme de leite, o leite condensado e os ovos em um recipiente.
02. Com o auxílio de um batedor de arame (fouet), misturar até formar um creme homogêneo.
03. Colocar o creme em uma assadeira lisa (20 x 30 x 4 cm) previamente forrada com papel manteiga. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Cake Tropical, os ovos e o leite na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso ou serra, aplicar a massa do Cake Tropical com cuidado sobre o creme de leite condenasdo.
04. Fornear a 170 ºC por aproximadamente 70 minutos em forno lastro em banho-maria.
05. Esfriar. Desenformar.
ACABAMENTO - CREMOSO DE MANGA
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água (15 ml ). Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Colocar a manga picada, o suco de maracujá concentrado, o açúcar refinado e o restante da água (75 ml ) em uma panela e levar ao fogo até obter fervura. Retirar do fogo.
03. Misturar com mixer até obter textura lisa.
04. Dissolver a gelatina hidratada reservada em banho-maria ou microondas.
05. Adicionar a gelatina dissolvida no cremoso de manga.
06. Com o auxílio de uma espátula, espalhar o cremoso de manga sobre creme de leite de condensado e deixar na geladeira por 30 minutos.
07. Cortar em fatias de aproximadamente 5x16 cm.
08. Decorar a gosto.
Dicas
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 60 minutos em banho Maria.
Rendimento
5 Unidades de 300 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Saco De Confeitar , Espátula , Panela , Batedor Tipo Raquete , Assadeiras Lisas , Faca , Recipiente , Bico Liso , Papel Manteiga , Forma Retangular , Batedor De Arame (Fouet) , Mixer
Validade sugerida
72 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 154 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 11 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 11 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 53 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.