Dacquoise De Coco - Rb
Ingredients
Part Preparo
Process
02. Colocar as claras na batedeira e bater em velocidade alta (velocidade 3). Adicionar o açúcar refinado em 3 etapas. Bater até obter consistência firme.
03. Adicionar a mistura reservada anteriormente e mexer cuidadosamente para não perder leveza.
04. Espalhar a massa em uma assadeira previamente untada (40x60).
05. Fornear a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até obter cor dourada e crocante em forno de lastro. Reservar.
Tips
- Pode-se substituir a farinha de amêndoas por farinha de cajú, mas haverá alteração de cor e sabor.
- Outros forneamentos:
* Forno turbo 140ºC por aproximadamente 35 minutos.
Yield
1 Total de 850 g
Equipment
Forno , Batedeira , Peneira , Espátula , Batedor Tipo Globo , Balança , Assadeiras Lisas
Suggested shelf life
72
Nutritional table
| A serving of Porção de 30g contém (em média): contains (on average): | %DV(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 140 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 18 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 21 | % VD (*) |
*% Daily values based on a 2,000 Kcal diet, or 8,400 Kj. Your daily values may be higher or lower depending on your energy needs.
Dacquoise De Coco - Rb
Ingredients
Part Preparo
How to make it
01. Peneirar o glaçúcar e a farinha de amêndoas. Misturar com o coco e reservar.
02. Colocar as claras na batedeira e bater em velocidade alta (velocidade 3). Adicionar o açúcar refinado em 3 etapas. Bater até obter consistência firme.
03. Adicionar a mistura reservada anteriormente e mexer cuidadosamente para não perder leveza.
04. Espalhar a massa em uma assadeira previamente untada (40x60).
05. Fornear a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até obter cor dourada e crocante em forno de lastro. Reservar.
Tips
- Pode-se substituir a farinha de amêndoas por farinha de cajú, mas haverá alteração de cor e sabor.
- Outros forneamentos:
* Forno turbo 140ºC por aproximadamente 35 minutos.
Yield
1 Total de 850 g
Equipment
Forno , Batedeira , Peneira , Espátula , Batedor Tipo Globo , Balança , Assadeiras Lisas
Suggested shelf life
72 hours
Nutritional table
| Porção de 30g contém (em média): | %DV(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 140 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 18 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 21 | % VD (*) |
*% Daily values based on a 2,000 Kcal diet, or 8,400 Kj. Your daily values may be higher or lower depending on your energy needs.