PANIFICAÇÃO
Pão De Batata
Mistura Para Preparo De Pão De Batata - Código: 04995
Vantagens
- Contém flocos de batata na composição e ingredientes que contribuem para um pão com sabor diferenciado;
- Produz pães com ótimo volume, leve e textura bem macia;
- Preparo prático e funcional: basta adicionar água e fermento biológico, sem necessidade de cozinhar ou amassar batatas;
- Mais agilidade e eficiência na produção: a massa pode ser congelada e assada posteriormente, facilitando a operação do dia a dia;
- Alta versatilidade de aplicação: além do tradicional pão de batata, permite o preparo de esfihas, pães recheados e outras receitas salgadas;
- Produto de alta aceitação em padarias, lanchonetes e conveniências em todo o Brasil, ideal para ampliar o mix e impulsionar vendas;
- Fica ainda mais atrativo quando oferecido recheado com requeijão ou catupiry, agregando valor e aumentando a percepção de indulgência do produto.
- Produz pães com ótimo volume, leve e textura bem macia;
- Preparo prático e funcional: basta adicionar água e fermento biológico, sem necessidade de cozinhar ou amassar batatas;
- Mais agilidade e eficiência na produção: a massa pode ser congelada e assada posteriormente, facilitando a operação do dia a dia;
- Alta versatilidade de aplicação: além do tradicional pão de batata, permite o preparo de esfihas, pães recheados e outras receitas salgadas;
- Produto de alta aceitação em padarias, lanchonetes e conveniências em todo o Brasil, ideal para ampliar o mix e impulsionar vendas;
- Fica ainda mais atrativo quando oferecido recheado com requeijão ou catupiry, agregando valor e aumentando a percepção de indulgência do produto.
Informações técnicas
- Descrição
- Mistura Para Preparo De Pão De Batata
- Função
- Mistura para o preparo de pão de batata.
- Forma
- Pó gorduroso. Amarelado.
- Ingredientes
- Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal modificada, batata desidratada em flocos, açúcar, sal refinado iodado, caldo de galinha,
- Dosagem
- 100% (usada como base de cálculo da receita).
- Modo de Preparo
- Misturar 1 kg de Pão de Batata e 420 ml de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox. 2 min. Adicionar 60 g de fermento fresco e 50 ml de água gelada aos poucos e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 1,5 kg. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 10 min. Dividir em partes de 50 g. Modelar. Colocar em assadeiras previamente untadas. Fermentar em câmara de fermentação (32ºC) por aprox. 1:30 h ou até o ponto. Pincelar a superfície com ovos inteiros batidos com leite na metade do tempo de fermentação. Fornear a 180°C por aprox. 17 min. em forno lastro.
- Registro no MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Embalagem
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Armazenamento
- Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
- Validade
- 6 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
- Código de Barras
- 7894448049959
Tabela nutricional
| Porção contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 413 | 21 |
| Carboidratos (g) | 66 | 22 |
| Açúcares totais (g) | 8.5 | |
| Aç adicionados (g) | 6.8 | 14 |
| Proteínas (g) | 7.6 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 5.7 | 29 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.7 | 7 |
| Sódio (mg) | 741 | 31 |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Conheça Pão De Batata
O Zeelandia Pão de Batata produz um pão macio e saboroso, que combina com diversos tipos de recheios e pode ser consumido em várias ocasiões É ideal para o café da manhã e perfeito para o lanche da tarde.
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Pão De Batata
Mistura Para Preparo De Pão De Batata - Código: 04995
Vantagens
- Contém flocos de batata na composição e ingredientes que contribuem para um pão com sabor diferenciado;
- Produz pães com ótimo volume, leve e textura bem macia;
- Preparo prático e funcional: basta adicionar água e fermento biológico, sem necessidade de cozinhar ou amassar batatas;
- Mais agilidade e eficiência na produção: a massa pode ser congelada e assada posteriormente, facilitando a operação do dia a dia;
- Alta versatilidade de aplicação: além do tradicional pão de batata, permite o preparo de esfihas, pães recheados e outras receitas salgadas;
- Produto de alta aceitação em padarias, lanchonetes e conveniências em todo o Brasil, ideal para ampliar o mix e impulsionar vendas;
- Fica ainda mais atrativo quando oferecido recheado com requeijão ou catupiry, agregando valor e aumentando a percepção de indulgência do produto.
- Produz pães com ótimo volume, leve e textura bem macia;
- Preparo prático e funcional: basta adicionar água e fermento biológico, sem necessidade de cozinhar ou amassar batatas;
- Mais agilidade e eficiência na produção: a massa pode ser congelada e assada posteriormente, facilitando a operação do dia a dia;
- Alta versatilidade de aplicação: além do tradicional pão de batata, permite o preparo de esfihas, pães recheados e outras receitas salgadas;
- Produto de alta aceitação em padarias, lanchonetes e conveniências em todo o Brasil, ideal para ampliar o mix e impulsionar vendas;
- Fica ainda mais atrativo quando oferecido recheado com requeijão ou catupiry, agregando valor e aumentando a percepção de indulgência do produto.
Dicas de receitas com Pão De Batata
Por que Pão De Batata faz diferença na sua produção
Crescendo Juntos
Apoio em campanhas sazonais, ideias para o calendário do seu negócio e crescimento conjunto.
Inovação e P&D
Investimos em P&D para oferecer soluções alinhadas às tendências do mercado e às necessidades da produção.
Vitrine que Vende
Disponibilizamos displays de mesa, réguas de gôndola, etiquetas e sinalizadores para ajudar a promover receitas e produtos.
Suporte Técnico
Nossos técnicos vão até o seu estabelecimento para apoiar o desenvolvimento de receitas e treinamento da equipe.
Informações técnicas
- Descrição
- Mistura Para Preparo De Pão De Batata
- Função
- Mistura para o preparo de pão de batata.
- Forma
- Pó gorduroso. Amarelado.
- Ingredientes
- Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal modificada, batata desidratada em flocos, açúcar, sal refinado iodado, caldo de galinha,
- Contém
- espessante goma guar, aromatizantes, conservante propionato de cálcio, emulsificante monooleato de polioxietileno (20) sorbitana e melhoradores de farinha ácido ascórbico (L-), alfa-amilase de Bacillus subtilis e alfa-amilase de Aspergillus oryzae var. Aromatizado artificialmente.
- Advertência
- ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, CEVADA, SOJA E LEITE. PODE CONTER CENTEIO, AVEIA, OVOS, AVELÃS E TRITICALE. CONTÉM GLÚTEN.
- Dosagem
- 100% (usada como base de cálculo da receita).
- Modo de Preparo
- Misturar 1 kg de Pão de Batata e 420 ml de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox. 2 min. Adicionar 60 g de fermento fresco e 50 ml de água gelada aos poucos e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 1,5 kg. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 10 min. Dividir em partes de 50 g. Modelar. Colocar em assadeiras previamente untadas. Fermentar em câmara de fermentação (32ºC) por aprox. 1:30 h ou até o ponto. Pincelar a superfície com ovos inteiros batidos com leite na metade do tempo de fermentação. Fornear a 180°C por aprox. 17 min. em forno lastro.
- Registro no MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Embalagem
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Armazenamento
- Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
- Validade
- 6 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
- Código de Barras
- 7894448049959
Tabela nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 413 | 21 |
| Carboidratos (g) | 66 | 22 |
| Açúcares totais (g) | 8.5 | |
| Aç adicionados (g) | 6.8 | 14 |
| Proteínas (g) | 7.6 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 5.7 | 29 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.7 | 7 |
| Sódio (mg) | 741 | 31 |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.