Religieuses Au Café
Ingrédients
Partie Decoração
Partie Massa
Partie Recheio Creme Confeiteiro Café
Processus
01. Mettre le Zeelandia Bomba et l'huile dans le batteur.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter les œufs et l'eau progressivement.
03. Battre à haute vitesse (vitesse 3) pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
04. À l'aide d'une poche à douille avec une douille lisse, déposer des carolinas grandes et petites sur des plaques à pâtisserie préalablement beurrées.
05. Cuire à 200°C pendant environ 20 minutes pour les grandes carolinas et 15 minutes pour les petites carolinas dans un four à sole.
06. Laisser refroidir.
CRÈME PÂTISSIÈRE AU CAFÉ
01. Dissoudre le café dans de l'eau chaude et réserver.
02. Mettre le lait dans une casserole et porter à ébullition.
03. Ajouter le Cremulzin et remuer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
04. Mélanger le café dissous avec la crème. Réserver.
DÉCORATION
01. Percer les carolinas par le dessous et les remplir de crème pâtissière au café à l'aide d'une poche à douille avec une douille lisse.
02. Dissoudre le café dans de l'eau chaude et réserver.
03. Faire fondre le Chocolatier ChocoBlanc au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir la consistance désirée et ajouter le café dissous.
04. Faire fondre le Chocolatier ChocoNut au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
05. Enrober les carolinas dans le Chocolatier ChocoBlanc au café et marquer avec le Chocolatier ChocoNut.
06. Placer les petites carolinas sur les grandes avant qu'elles ne sèchent.
07. Mettre la chantilly dans une poche à douille avec une petite douille en forme de feuille et faire des points tout autour de la petite carolina.
Rendement
62 Unités de 59 g
Équipements
Four , Batteur , Cuisinière , Poche à Douille , Cuillère , Casserole , Bateur Type Raquette , Balance , Douille Lisse , Plaques à Pâtisserie
Durée de conservation suggérée
36
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 40g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 133 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 16 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 9.4 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 8.7 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.8 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 63 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Religieuses Au Café
Ingrédients
Partie Decoração
Comment faire
PÂTE
01. Mettre le Zeelandia Bomba et l'huile dans le batteur.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter les œufs et l'eau progressivement.
03. Battre à haute vitesse (vitesse 3) pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
04. À l'aide d'une poche à douille avec une douille lisse, déposer des carolinas grandes et petites sur des plaques à pâtisserie préalablement beurrées.
05. Cuire à 200°C pendant environ 20 minutes pour les grandes carolinas et 15 minutes pour les petites carolinas dans un four à sole.
06. Laisser refroidir.
CRÈME PÂTISSIÈRE AU CAFÉ
01. Dissoudre le café dans de l'eau chaude et réserver.
02. Mettre le lait dans une casserole et porter à ébullition.
03. Ajouter le Cremulzin et remuer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
04. Mélanger le café dissous avec la crème. Réserver.
DÉCORATION
01. Percer les carolinas par le dessous et les remplir de crème pâtissière au café à l'aide d'une poche à douille avec une douille lisse.
02. Dissoudre le café dans de l'eau chaude et réserver.
03. Faire fondre le Chocolatier ChocoBlanc au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir la consistance désirée et ajouter le café dissous.
04. Faire fondre le Chocolatier ChocoNut au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
05. Enrober les carolinas dans le Chocolatier ChocoBlanc au café et marquer avec le Chocolatier ChocoNut.
06. Placer les petites carolinas sur les grandes avant qu'elles ne sèchent.
07. Mettre la chantilly dans une poche à douille avec une petite douille en forme de feuille et faire des points tout autour de la petite carolina.
Astuces
Rendement
62 Unités de 59 g
Équipements
Four , Batteur , Cuisinière , Poche à Douille , Cuillère , Casserole , Bateur Type Raquette , Balance , Douille Lisse , Plaques à Pâtisserie
Durée de conservation suggérée
36 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 40g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 133 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 16 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 9.4 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 8.7 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.8 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 63 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.