Donuts
Ingredients
Part Preparo
Process
02. Adicionar o fermento fresco e o restante da água gelada (50 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Dividir em partes de 50g.
04. Cobrir com plástico. Descansar por 10 minutos.
05. Bolear.
06. Colocar em assadeiras lisas polvilhadas com farinha de trigo.
07. Fermentar em armario de fermentação à temperatura ambiente por aproximadamente 1 hora ou até ponto.
08. Aquecer o óleo a 180ºC
09. Com auxílio de um cortador redondo de aproximadamente 3 cm de diâmetro cortar o centro da massa para formar uma argola.
10. Fritar a parte de cima por 3 minutos. Virar, fritar por 3 minutos a parte de baixo. Virar e fritar a parte de cima por mais 1 minuto.
11. Retirar e colocar sobre papel absorvente.
12. Esfriar.
13. Decorar com o Zeelandia Fondant, Chocolatier ChocoDark, ChocoNut e ChocoBlanc e confeitos a gosto.
Tips
- Rechear com Recheio de Banana, Jabuticaba, Goiaba, Maçã com Canela, Frutas Vermelhas, Morango, Maracujá, Brigadeiro, Leite Condensado, Cremulzin F.
- Decorar com Zeelandia Açúcar Gelado F, Chocolatier Chocomilk, Choconut, Chocoblanc, Chocodark, Fondant, Speculoos ou confeitos a gosto.
Yield
30 Unidades de 45 g
Equipment
Masseira , Fritadeira , Cilindro , Bilha , Moldes Redondos , Balança
Suggested shelf life
48
Nutritional table
| A serving of Porção de 40g contém (em média): contains (on average): | %DV(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 121 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 20 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 1.5 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 152 | % VD (*) |
*% Daily values based on a 2,000 Kcal diet, or 8,400 Kj. Your daily values may be higher or lower depending on your energy needs.
Donuts
Ingredients
How to make it
01. Colocar o Zeelandia Sonho, os ovos e parte da água gelada (250 ml) e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
02. Adicionar o fermento fresco e o restante da água gelada (50 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Dividir em partes de 50g.
04. Cobrir com plástico. Descansar por 10 minutos.
05. Bolear.
06. Colocar em assadeiras lisas polvilhadas com farinha de trigo.
07. Fermentar em armario de fermentação à temperatura ambiente por aproximadamente 1 hora ou até ponto.
08. Aquecer o óleo a 180ºC
09. Com auxílio de um cortador redondo de aproximadamente 3 cm de diâmetro cortar o centro da massa para formar uma argola.
10. Fritar a parte de cima por 3 minutos. Virar, fritar por 3 minutos a parte de baixo. Virar e fritar a parte de cima por mais 1 minuto.
11. Retirar e colocar sobre papel absorvente.
12. Esfriar.
13. Decorar com o Zeelandia Fondant, Chocolatier ChocoDark, ChocoNut e ChocoBlanc e confeitos a gosto.
Tips
- Rechear com Recheio de Banana, Jabuticaba, Goiaba, Maçã com Canela, Frutas Vermelhas, Morango, Maracujá, Brigadeiro, Leite Condensado, Cremulzin F.
- Decorar com Zeelandia Açúcar Gelado F, Chocolatier Chocomilk, Choconut, Chocoblanc, Chocodark, Fondant, Speculoos ou confeitos a gosto.
Yield
30 Unidades de 45 g
Equipment
Masseira , Fritadeira , Cilindro , Bilha , Moldes Redondos , Balança
Suggested shelf life
48 hours
Nutritional table
| Porção de 40g contém (em média): | %DV(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 121 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 20 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 1.5 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 152 | % VD (*) |
*% Daily values based on a 2,000 Kcal diet, or 8,400 Kj. Your daily values may be higher or lower depending on your energy needs.