Receitas
Recheio
| 100g | Cebola |
| 200g | Tomate |
| 100g | Azeite |
| 200g | Queijo Muçarela |
| 1000g | Palmito |
| 200g | Azeitonas Pretas Fatiadas |
Massa
| 21g | Fermento Biológico Fresco |
| 330ml | Água |
| 30g | Açúcar Refinado |
| 200g | Ovos |
| 1kg | Focaccia |
RECHEIO
01. Ralar a mussarela e picar o restante dos ingredientes.
02. Adicionar o azeite, misturar bem e reservar.
MASSA
01. Colocar na masseira o Zeelandia Focaccia, o açúcar, os ovos e adicionar água gelada aos poucos.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por 2 minutos.
03. Adicionar o fermento biológico fresco e misturar por mais 1 minuto em velocidade baixa (velocidade 1).
04. Bater em velocidade alta (velocidade 2) até o ponto de véu (aproximadamente 3 minutos).
05. Dividir em partes de 80 g.
06. Bolear e descansar por 10 minutos.
07. Abrir com o auxílio de uma bilha.
08. Rechear, modelar e pincelar com gema.
09. Levar ao forno sem vapor por 10 minutos a 200°C.
- O recheio pode ser substituído por 1,4 kg de peito de frango cozido e desfiado temperado a gosto e misturado com 400 g de catupiry.
- Também pode ser adicionado ao recheio cheiro verde ou orégano a gosto.
19 Unidades de 150 g
12 horas
Masseira , Forno , Bilha , Balança , Pincel
| Informação nutricional | ||
| Porção de 40g contém (em média): | %VD* | |
| V. Energético (kcal) | 86 | 4 |
| V. Energético (kJ) | 360 kJ | 4 |
| Carboidratos (g) | 10 | 3 |
| Proteínas (g) | 2.4 | 5 |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | 3 |
| Sódio (mg) | 218 | 9 |
| Açúcares (g) | 0.3 g | ** |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | |
| Aç adicionados (g) | 0.4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3.9 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 1.2 | 6 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |