Receitas

Chipa (Receita Principal)

Código: 563


Ingredientes


Preparo

300ml Leite Líquido
200g Ovos
500g Queijo Minas Padrão (Meia-Cura)
1kg

Modo de Fazer

01. Ralar o queijo minas padrão (meia-cura).
02. Colocar a Zeelandia Chipa na batedeira.
03. Adicionar o queijo ralado, os ovos e o leite e bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos. Utilizar batedor tipo raquete.
04. Esticar a massa em tiras.
05. Dividir em partes de 40 g.
06. Modelar em formato meia lua.
07. Fornear a 200°C por aproximadamente 12 a 15 minutos em forno lastro.

Dicas

- A massa crua da chipa pode ser congelada por 30 dias ou resfriada por 24 horas sem alterações no produto final.
- Espalhar queijo ralado parmesão sobre a chipa antes de forneá-la acentua o sabor e aparência.
- Não é recomendado manter a Chipa em estufa pois fica murcha e elástica rapidamente. A sugestão é aquecê-la novamente antes de consumí-la. Ela ficará novamente quentinha e crocante.
- É possível a substituição do ovo in natura por ovo líquido.
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 160°C por aproximadamente 12 minutos.
- Variações de sabores (adicionar a cada 500 g de massa pronta)
Salgados
* Azeitona: adicionar 50 g de azeitona picada.
* Calabresa: adicionar 50 g de calabresa picada.
* Cebola: adicionar 50 g de cebola picada.
* Alho: adicionar 3 g de alho picado.
* Orégano: adicionar 1 g de orégano.
* Salame: adicionar 50 g de salame picado.
* Carne seca: adicionar 50 g de carne seca desfiada sem sal.
* Bacon: adicionar 50 g de bacon picado.
* Cheddar: rechear cada unidade com uma tira de aproximadamente 10 g de queijo processado sabor cheddar.
* Queijo processado: rechear cada unidade com uma tira de aproximadamente 10 g de queijo processado.
Doce
* Goiabada: rechear cada unidade com uma tira de aproximadamente 7 cm (10 g) de goiabada cascão.

Rendimento

48 Unidades de 35 g

Validade

24 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeiras Lisas

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 50g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 199 kcal 10
V. Energético (kJ) 835 kJ 10
Carboidratos (g) 19 g 6
Proteínas (g) 3.9 g 5
Gord. Totais (g) 12 g 21
Gord. Saturadas (g) 3.0 g 14
Gord. Trans (g) 2.4 g **
Fibra Alimentar (g) 0 g 0
Sódio (mg) 443 mg 18
Açúcares (g) 0.6 g **