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Pudim Pamonha

Código: 527


Ingredientes


Preparo

1L Leite Líquido
400g Gemas De Ovos
380g Leite Condensado
50g Coco Ralado Seco
240g Calda De Caramelo - Rb (Receita 000803)
1kg Bolo De Milho Verde

Acabamento

60g Calda De Caramelo - Rb (Receita 000803)
200g El-Geleia Pronta

Pudim Pamonha

Modo de Fazer

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Milho Verde, o leite, as gemas de ovos, o leite condensado e o coco ralado seco na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 8 minutos.
04. Colocar 60 g de calda de caramelo no fundo de cada forma redonda com furo central (18 cm diâmetro x 6 cm altura) previamente untada.
05. Colocar 700 g de massa em cada forma.
06. Fornear a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora em forno lastro.
07. Esfriar. Desenformar.

ACABAMENTO
01. Colocar a Zeelandia Geleia Pronta e a calda de caramelo em um recipiente e misturar até homogeneizar.
02. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, espalhar aproximadamente 65 g sobre cada pudim.

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150 °C por aproximadamente 45 minutos.

Rendimento

4 Unidades de 786 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Batedor Tipo Raquete , Balança , Recipiente , Bico Liso , Abridor De Lata , Forma Redonda Com Furo Central

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contém (em média): %VD*
V. Energético (kcal) 175 9
V. Energético (kJ) 745 kJ 9
Carboidratos (g) 27 9
Proteínas (g) 3.0 6
Fibra Alimentar (g) 0.5 2
Sódio (mg) 60 3
Açúcares (g) 17 g **
Açúcares totais (g) 16
Aç adicionados (g) 15 30
Gorduras totais (g) 6.3 10
Gorduras saturadas (g) 3.0 15
Gorduras trans (g) 0 0

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