Pudim Cake Tropical

CREME
01.Colocar o Zeelandia Recheio de Leite Condensado, o creme de leite, o leite condensado e os ovos em um recipiente.
02. Com o auxílio de um batedor de arame (fouet), misturar até formar um creme homogêneo.
03. Colocar o creme em uma assadeira lisa (20 x 30 x 4 cm) previamente forrada com papel manteiga. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Cake Tropical, os ovos e o leite na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso ou serra, aplicar a massa do Cake Tropical com cuidado sobre o creme de leite condenasdo.
04. Fornear a 170 ºC por aproximadamente 70 minutos em forno lastro em banho-maria.
05. Esfriar. Desenformar.

ACABAMENTO - CREMOSO DE MANGA
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água (15 ml ). Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Colocar a manga picada, o suco de maracujá concentrado, o açúcar refinado e o restante da água (75 ml ) em uma panela e levar ao fogo até obter fervura. Retirar do fogo.
03. Misturar com mixer até obter textura lisa.
04. Dissolver a gelatina hidratada reservada em banho-maria ou microondas.
05. Adicionar a gelatina dissolvida no cremoso de manga.
06. Com o auxílio de uma espátula, espalhar o cremoso de manga sobre creme de leite de condensado e deixar na geladeira por 30 minutos.
07. Cortar em fatias de aproximadamente 5x16 cm.
08. Decorar a gosto.

Dicas

- Outro forneamento
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 60 minutos em banho Maria.

Rendimento

5 Unidades de 300 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Saco De Confeitar , Espátula , Panela , Batedor Tipo Raquete , Assadeiras Lisas , Faca , Recipiente , Bico Liso , Papel Manteiga , Forma Retangular , Batedor De Arame (Fouet) , Mixer

Tabela Nutricional