Receitas

Bolo De Aipim E Coco Queimado

Código: 2132


Ingredientes


Pudim

200ml Leite De Coco
200g Açúcar Refinado
200g Creme De Leite
300g Claras De Ovos
500g Coco Ralado Seco

Preparo

90g Coco Ralado Seco
900ml Leite Líquido
525g Ovos
1.5kg

Acabamento

200g

Modo de Fazer

PUDIM
01. Colocar o coco ralado seco em uma assadeira e levar em forno lastro a 180 ºC por aproxidamente 5 minutos ou até dourar. Reservar.
02. Adicionar o coco ralado seco queimado reservado, as claras, o leite de coco, o açúcar e o creme de leite em um recipiente e misturar até homogeneizar.
03. Colocar em forma retangular (44 x 31 x 4,5 cm) previamente untada e forrada com papel manteiga.
04. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o coco ralado seco em uma assadeira e levar em forno lastro a 180 ºC por aproxidamente 5 minutos ou até dourar. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Bolo de Aipim, o coco ralado seco queimado reservado, o leite e os ovos na batedeira e bater em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 2 minutos.
04. Colocar o bolo sobre o pudim reservado e espalhar.
05. Fornear a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1:15 h em forno lastro.
06. Esfriar e desenformar.

DICA
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 1 h.
ACABAMENTO
01. Com o auxílio de uma espátula, espalhar a EL-Geleia Pronta sobre o bolo.
02. Cortar em fatias de aproximadamente 6 x 24 cm.
03. Decorar a gosto com coco em flocos queimado.

Dicas

Rendimento

7 Unidades de 560 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Espátula , Colher , Batedor Tipo Raquete , Balança , Recipiente , Assadeiras , Papel Manteiga , Forma Retangular , Faca De Serra

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 207 kcal 10
V. Energético (kJ) 869 kJ 10
Carboidratos (g) 26 g 9
Proteínas (g) 3.1 g 4
Gord. Totais (g) 11 g 20
Gord. Saturadas (g) 7.1 g 32
Gord. Trans (g) 1.0 g **
Fibra Alimentar (g) 1.2 g 5
Sódio (mg) 69 mg 3
Açúcares (g) 15 g **