Receitas
01. Colocar o Trigale Milho Light e parte da água gelada (900 ml) na masseira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
02. Adicionar o fermento fresco e o restante da água gelada (200 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Dividir em partes de 315 g. Bolear.
04. Cobrir com plástico. Descansar por 20 minutos.
05. Com o auxílio de uma bilha, abrir a massa em discos de aproximadamente 32 cm de diâmetro e perfurar.
06. Fazer a borda deixando os discos com aproximadamente 30 cm de diâmetro.
07. Colocar em formas para pizza ou assadeiras lisas previamente polvilhadas com farinha de trigo.
08. Fermentar em câmara de fermentação (32ºC) por aproximadamente 45 minutos.
09. Fornear a 230°C por aproximadamente 3 minutos em forno lastro.
10. Esfriar. Embalar ou rechear a gosto.
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 180°C por aproximadamente 2 minutos.
- Sugestão de Recheio:
* Queijo mussarela, bacon, brócolis, palmito e requeijão catupiry.
10 Unidades de 280 g
168 horas
Masseira , Forno , Bilha , Balança , Assadeiras Lisas , Forma Para Pizza , Câmara De Fermentação
| Informação nutricional | ||
| Porção de 40g contém (em média): | %VD* | |
| V. Energético (kcal) | 101 | 5 |
| V. Energético (kj) | 424 kJ | 5 |
| Carboidratos (g) | 20 | 7 |
| Proteínas (g) | 3.1 | 6 |
| Fibra Alimentar (g) | 0.8 | 3 |
| Sódio (mg) | 151 | 6 |
| Açúcares (g) | 0.6 g | ** |
| Açúcares totais (g) | 0.6 | |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 1.0 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0.3 | 2 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
