Pao Choco Amigo

01. Colocar em um recipiente o leite em pó e o chocolate em pó e misturar. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Pão Amigo, os ovos e a água gelada na masseira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 5 minutos.
03. Adicionar o fermento fresco e misturar por mais 1 minuto.
04. Bater em velocidade alta (velocidade 2) até atingir o ponto de véu.
05. Bolear, cobrir com plástico e descansar por 10 minutos.
06. Com o auxílio de uma bilha, abrir a massa até obter um retângulo de aproximadamente 65 x 40 cm.
07. Cortar em triângulos de aproximadamente 20 x 5 cm.
08. Colocar na base do triângulo aproximadamente 5 g de Zeelandia Recheio de Brigadeiro e gotas de chocolate.
09. Dobrar as pontas da base do triângulo para que fiquem juntas com o recheio e enrolar para obter o formato caseirinho.
10. Colocar em assadeiras previamente untadas.
11. Fermentar em câmara de fermentação (32°C) por aproximadamente 2 horas ou até o ponto.
12. Fornear a 210°C por aproximadamente 12 minutos em forno lastro.
13. Pincelar o pão com a manteiga sem sal e peneirar com a mistura de chocolate e leite em pó reservada.

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 180ºC por aproximadamente 10 minutos.

Rendimento

40 Unidades de 42 g

Validade

24 horas

Equipamentos

Masseira , Forno , Peneira , Bilha , Balança , Assadeiras Lisas , Faca , Pincel , Recipiente , Câmara De Fermentação

Tabela Nutricional