Receitas
Tapioca de Coco
| 400ml | Água |
| 200g | Açúcar Refinado |
| 150ml | Leite De Coco |
| 400g | Coco Ralado Fresco |
| 500g | Tapioca Granulada |
Preparo
| 400g | Ovos |
| 250ml | Leite Líquido |
| 250g | Óleo |
| 1kg | Prime Cake 10 |
TAPIOCA DE COCO
01. Colocar o coco ralado fresco, o açúcar refinado e a água em uma panela.
02. Levar ao fogo e cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
03. Escorrer. Esfriar.
04. Reservar parte do coco fresco cozido (750 g).
05. Colocar o restante do coco fresco cozido (250 g), a tapioca e o leite de coco em um recipiente e misturar.
06. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime Cake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
04. Adicionar a tapioca de coco reservada e misturar em velocidade baixa (velocidade1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar.
05. Colocar a massa em uma forma retangular (32 x 44 x 4,5 cm) previamente untada.
06. Espalhar o coco fresco cozido reservado sobre a superfície.
07. Fornear a 190°C por aproximadamente 1 hora em forno lastro.
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 50 minutos.
1 Total de 2660 g
48 horas
Forno , Batedeira , Fogão , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Recipiente , Escorredor , Forma Retangular
| Informação nutricional | ||
| Porção de 60g contém (em média): | %VD* | |
| V. Energético (kcal) | 251 | 13 |
| V. Energético (kJ) | 1052 kJ | 13 |
| Carboidratos (g) | 33 | 11 |
| Proteínas (g) | 3.0 | 6 |
| Fibra Alimentar (g) | 2.0 | 8 |
| Sódio (mg) | 62 | 3 |
| Açúcares (g) | 11 g | ** |
| Açúcares totais (g) | 15 | |
| Aç adicionados (g) | 15 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 12 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 6.8 | 34 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |