Receitas

Torta Prime Genovesa

Código: 1682


Ingredientes


Recheio

900g

Preparo

1kg
120g Amêndoas Filetadas
250g Óleo
250ml Leite Líquido
400g Ovos

Acabamento

300g
350g Morango

Modo de Fazer

RECHEIO
01. Colocar o Chocolatier ChocoBlanc na batedeira e bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 3 minutos ou até obter um creme. Utilizar batedor tipo globo .
02. Levar para geladeira até que fique firme. Reservar.

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime Cake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
04. Espalhar as amêndoas filetadas sobre as formas para tortas (19 cm diâmetro x 3 cm altura) previamente untadas.
05. Colocar 350 g de massa em cada forma.
06. Fornear a 180°C por aproximadamente 45 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
07. Esfriar.

ACABAMENTO
01. Cortar a torta em duas camadas.
02. Espalhar aproximadamente 100 g de recheio reservado sobre a superfície de uma camada da torta.
03. Colocar a segunda camada da torta sobre o recheio.
04. Espalhar a Zeelandia Geleia Pronta sobre a superfície das tortas.
05. Colocar aproximadamente 70 g de morango picado sobre o centro de cada torta.
06. Aplicar a Geleia Pronta sobre os morangos.
07. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar o restante do recheio reservado ao redor dos morangos.

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 30 minutos.
- As amêndoas filetadas podem ser substituídas por nozes trituradas.

- O Zeelandia Geleia Pronta pode ser substituído pelo Zeelandia Geleia de Morango.
- O morango pode ser substituído por outras frutas (kiwi, manga, cereja, etc.).

Rendimento

5 Unidades de 600 g

Validade

48 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Geladeira , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Globo , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeira Pão Francês , Faca , Recipiente , Forma De Torta , Bico Liso

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 266 kcal 13
V. Energético (kJ) 1114 kJ 13
Carboidratos (g) 31 g 10
Proteínas (g) 3.0 g 4
Gord. Totais (g) 15 g 26
Gord. Saturadas (g) 3.6 g 16
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.7 g 3
Sódio (mg) 104 mg 4
Açúcares (g) 19 g **