Torta Napolitana
Ingredientes
Parte Creme de Chocolate
Parte Creme de Chocolate Branco
Parte Creme de Morango
Parte Montagem
Parte Preparo
Processo
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Aquecer o ChocoNut Chocolatier em banho-maria ou microondas.
03. Adicionar o Chantilly Pronto ao ChocoNut Chocolatier em 3 etapas e misturar. Reservar.
04. Dissolver a gelatina hidratada em banho-maria ou microondas.
05. Adicionar a gelatina dissolvida ao creme reservado e misturar até homogeneizar.
CREME DE MORANGO
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Colocar o Zeelandia Recheio de Morango em um recipiente.
03. Adicionar o Chantilly Pronto ao Recheio de Morango em 3 etapas e misturar. Reservar.
04. Adicionar a gelatina dissolvida ao creme reservado e misturar até homogeneizar.
CREME DE CHOCOLATE BRANCO
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Aquecer o ChocoBlanc Chocolatier em banho-maria ou microondas.
03. Adicionar o Chantilly Pronto ao ChocoBlanc Chocolatier em 3 etapas e misturar. Reservar.
04. Dissolver a gelatina hidratada em banho-maria ou microondas.
05. Adicionar a gelatina dissolvida ao creme reservado e misturar até homogeneizar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime Chococake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
03. Colocar a massa em uma assadeira lisa (60 x 40 x 2 cm) previamente forrada com papel manteiga.
04. Fornear a 180°C por aproximadamente 15 minutos em forno lastro.
05. Esfriar. Reservar.
06. Com auxílio de cortador redondo, cortar em discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 1,5 cm de espesura. Reservar.
MONTAGEM
01. Colocar um disco de Prime Chococake no fundo de um aro de 17cm de diâmetro por 7cm de altura, previamente untado com óleo e açúcar ou acetato.
02. Umedecer o disco com calda para bolos a gosto.
03. Adicionar o Creme de Chocolate até 1/3 da altura do aro.
04. Colocar outro disco e umedecer com calda.
05. Adicionar o Creme de Chocolate Branco.
06. Colocar outro disco e umedecer com calda.
07. Completar com o Creme de Morango da altura do aro.
08. Levar para a geladeira até que fique firme.
09. Aplicar a El-Geleia Pronta sobre as tortas. Desenformar.
10. Decorar as tortas com morangos e arabescos de chocolate a gosto
Dicas
- O Choconut Chocolatier pode ser substituído por Chocodark Chocolatier ou Chocomilk Chocolatier.
- O Recheio de Morango pode ser substituido por Recheio de Frutas Vermelhas.
-Outro Forneamento:
*Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 12 minutos.
Rendimento
3 Unidades de 1050 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Geladeira , Espátula , Batedor Tipo Raquete , Assadeiras Lisas , Aros , Recipiente , Cortador Redondo , Microondas , Papel Manteiga
Validade sugerida
48
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 201 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 21 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 15 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 51 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Torta Napolitana
Ingredientes
Parte Creme de Chocolate
Parte Creme de Chocolate Branco
Parte Creme de Morango
Modo de fazer
CREME DE CHOCOLATE
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Aquecer o ChocoNut Chocolatier em banho-maria ou microondas.
03. Adicionar o Chantilly Pronto ao ChocoNut Chocolatier em 3 etapas e misturar. Reservar.
04. Dissolver a gelatina hidratada em banho-maria ou microondas.
05. Adicionar a gelatina dissolvida ao creme reservado e misturar até homogeneizar.
CREME DE MORANGO
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Colocar o Zeelandia Recheio de Morango em um recipiente.
03. Adicionar o Chantilly Pronto ao Recheio de Morango em 3 etapas e misturar. Reservar.
04. Adicionar a gelatina dissolvida ao creme reservado e misturar até homogeneizar.
CREME DE CHOCOLATE BRANCO
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Aquecer o ChocoBlanc Chocolatier em banho-maria ou microondas.
03. Adicionar o Chantilly Pronto ao ChocoBlanc Chocolatier em 3 etapas e misturar. Reservar.
04. Dissolver a gelatina hidratada em banho-maria ou microondas.
05. Adicionar a gelatina dissolvida ao creme reservado e misturar até homogeneizar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime Chococake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
03. Colocar a massa em uma assadeira lisa (60 x 40 x 2 cm) previamente forrada com papel manteiga.
04. Fornear a 180°C por aproximadamente 15 minutos em forno lastro.
05. Esfriar. Reservar.
06. Com auxílio de cortador redondo, cortar em discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 1,5 cm de espesura. Reservar.
MONTAGEM
01. Colocar um disco de Prime Chococake no fundo de um aro de 17cm de diâmetro por 7cm de altura, previamente untado com óleo e açúcar ou acetato.
02. Umedecer o disco com calda para bolos a gosto.
03. Adicionar o Creme de Chocolate até 1/3 da altura do aro.
04. Colocar outro disco e umedecer com calda.
05. Adicionar o Creme de Chocolate Branco.
06. Colocar outro disco e umedecer com calda.
07. Completar com o Creme de Morango da altura do aro.
08. Levar para a geladeira até que fique firme.
09. Aplicar a El-Geleia Pronta sobre as tortas. Desenformar.
10. Decorar as tortas com morangos e arabescos de chocolate a gosto
Dicas
- O Choconut Chocolatier pode ser substituído por Chocodark Chocolatier ou Chocomilk Chocolatier.
- O Recheio de Morango pode ser substituido por Recheio de Frutas Vermelhas.
-Outro Forneamento:
*Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 12 minutos.
Rendimento
3 Unidades de 1050 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Geladeira , Espátula , Batedor Tipo Raquete , Assadeiras Lisas , Aros , Recipiente , Cortador Redondo , Microondas , Papel Manteiga
Validade sugerida
48 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 201 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 21 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 15 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 51 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.