Mini Roulé Silvestre
Ingrédients
Partie Preparo
Partie Recheio
Partie Acabamento
Processus
01. Mettre le Zeelandia Cake Silvestre, les œufs et le Volumex dans le batteur. Utiliser un fouet en forme de ballon.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 1 minute.
03. Battre à haute vitesse (vitesse 3) pendant environ 3 minutes.
04. À l'aide d'une spatule, étaler sur une plaque à pâtisserie (60x40 cm) préalablement beurrée et recouverte de papier sulfurisé.
05. Cuire au four à 210°C pendant environ 5 minutes dans un four à sole.
06. Laisser refroidir. Réserver.
GARNITURE
01. Mélanger dans un récipient à l'aide d'un fouet le cream cheese, le jus et les zestes de citron, le Chocolatier Chocoblanc, la crème pâtissière jusqu'à homogénéiser. Réserver
02. À l'aide d'une spatule, étaler la garniture sur la pâte réservée.
03. Rouler en forme de roulé, couper les extrémités et découper en morceaux de 5 cm de long.
FINITION
01. Faire fondre le chocolat blanc et tremper la partie inférieure de chaque roulé (environ 1 cm).
02. Laisser refroidir.
Astuces
* Four Turbo : 190°C pendant environ 4 minutes.
Les mini roulés peuvent être décorés avec des pointes de Chocolatier Chocoblanc, lisses ou cannelées sur le dessus, et peuvent également être décorés avec des fruits, des arabesques en chocolat ou des petites bonbons en gélatine, selon votre goût.
Rendement
10 Unités de 115 g
Équipements
Four , Batteur , Râpe , Poche à Douille , Spatule , Fouet en Forme de Ballon , Balance , Plaques Lisses , Récipient , Douille Lisse , Douille Canellée , Couteau Scie , Fouet (Fouet)
Durée de conservation suggérée
48
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 60g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 218 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 12 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 5.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 89 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Mini Roulé Silvestre
Ingrédients
Partie Recheio
Partie Acabamento
Comment faire
PRÉPARATION
01. Mettre le Zeelandia Cake Silvestre, les œufs et le Volumex dans le batteur. Utiliser un fouet en forme de ballon.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 1 minute.
03. Battre à haute vitesse (vitesse 3) pendant environ 3 minutes.
04. À l'aide d'une spatule, étaler sur une plaque à pâtisserie (60x40 cm) préalablement beurrée et recouverte de papier sulfurisé.
05. Cuire au four à 210°C pendant environ 5 minutes dans un four à sole.
06. Laisser refroidir. Réserver.
GARNITURE
01. Mélanger dans un récipient à l'aide d'un fouet le cream cheese, le jus et les zestes de citron, le Chocolatier Chocoblanc, la crème pâtissière jusqu'à homogénéiser. Réserver
02. À l'aide d'une spatule, étaler la garniture sur la pâte réservée.
03. Rouler en forme de roulé, couper les extrémités et découper en morceaux de 5 cm de long.
FINITION
01. Faire fondre le chocolat blanc et tremper la partie inférieure de chaque roulé (environ 1 cm).
02. Laisser refroidir.
Astuces
* Four Turbo : 190°C pendant environ 4 minutes.
Les mini roulés peuvent être décorés avec des pointes de Chocolatier Chocoblanc, lisses ou cannelées sur le dessus, et peuvent également être décorés avec des fruits, des arabesques en chocolat ou des petites bonbons en gélatine, selon votre goût.
Rendement
10 Unités de 115 g
Équipements
Four , Batteur , Râpe , Poche à Douille , Spatule , Fouet en Forme de Ballon , Balance , Plaques Lisses , Récipient , Douille Lisse , Douille Canellée , Couteau Scie , Fouet (Fouet)
Durée de conservation suggérée
48 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 60g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 218 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 12 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.2 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 5.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 89 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.