Cupcake Carotte
Ingrédients
Partie Decoração
Partie Marshmallow de Chocolate
Partie Massa
Partie Recheio
Processus
01. Mettre dans le batteur le Bolo de Cenoura, l'eau, les œufs et l'huile.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant 1 minute en utilisant un fouet type raquette.
03. Battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant 3 minutes.
04. Tapisser les moules avec du papier.
05. Mettre 80 grammes de pâte dans chaque moule.
06. Cuire à 180°C pendant environ 40 minutes dans un four à sole sur une plaque à pain (à l'envers).
07. Démouler et laisser refroidir.
GARNITURE
01. À l'aide d'une douille lisse, percer le centre des cupcakes et retirer le cœur.
02. Remplir la cavité centrale avec la garniture de brigadeiro. Réserver.
MARSHMALLOW AU CHOCOLAT
01. Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et remuer. Nettoyer les bords avec un pinceau et de l'eau.
02. Faire bouillir à feu doux jusqu'à obtenir un sirop au fil.
03. Battre les blancs d'œufs au batteur et ajouter le glaçage progressivement jusqu'à ce qu'ils soient montés.
04. Ajouter le sirop aux blancs montés et battre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement refroidis.
05. Incorporer manuellement le ChocoNut Chocolatier au marshmallow.
06. Appliquer le marshmallow sur chaque cupcake à l'aide d'une poche à douille et d'une douille lisse.
DÉCORATION
01. Chauffer le ChocoBlanc Chocolatier au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
02. Chauffer le ChocoNut Chocolatier au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
03. Tremper les cupcakes dans le ChocoBlanc Chocolatier, couvrir uniquement le marshmallow.
04. Décorer avec le ChocoNut Chocolatier en traçant des motifs.
Rendement
24 Unités de 135 g
Équipements
Four , Batteur , Cuisinière , Poche à douille , Cuillère , Casserole , Fouet type raquette , Balance , Plaque à pain Français , Plaques lisses , Pinceau , Douille lisse , Moules à muffins
Durée de conservation suggérée
72
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 60g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 235 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 34 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 26 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 25 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 10.0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 77 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Cupcake Carotte
Ingrédients
Partie Marshmallow de Chocolate
Comment faire
PÂTE
01. Mettre dans le batteur le Bolo de Cenoura, l'eau, les œufs et l'huile.
02. Mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant 1 minute en utilisant un fouet type raquette.
03. Battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant 3 minutes.
04. Tapisser les moules avec du papier.
05. Mettre 80 grammes de pâte dans chaque moule.
06. Cuire à 180°C pendant environ 40 minutes dans un four à sole sur une plaque à pain (à l'envers).
07. Démouler et laisser refroidir.
GARNITURE
01. À l'aide d'une douille lisse, percer le centre des cupcakes et retirer le cœur.
02. Remplir la cavité centrale avec la garniture de brigadeiro. Réserver.
MARSHMALLOW AU CHOCOLAT
01. Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et remuer. Nettoyer les bords avec un pinceau et de l'eau.
02. Faire bouillir à feu doux jusqu'à obtenir un sirop au fil.
03. Battre les blancs d'œufs au batteur et ajouter le glaçage progressivement jusqu'à ce qu'ils soient montés.
04. Ajouter le sirop aux blancs montés et battre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement refroidis.
05. Incorporer manuellement le ChocoNut Chocolatier au marshmallow.
06. Appliquer le marshmallow sur chaque cupcake à l'aide d'une poche à douille et d'une douille lisse.
DÉCORATION
01. Chauffer le ChocoBlanc Chocolatier au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
02. Chauffer le ChocoNut Chocolatier au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
03. Tremper les cupcakes dans le ChocoBlanc Chocolatier, couvrir uniquement le marshmallow.
04. Décorer avec le ChocoNut Chocolatier en traçant des motifs.
Astuces
Rendement
24 Unités de 135 g
Équipements
Four , Batteur , Cuisinière , Poche à douille , Cuillère , Casserole , Fouet type raquette , Balance , Plaque à pain Français , Plaques lisses , Pinceau , Douille lisse , Moules à muffins
Durée de conservation suggérée
72 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 60g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 235 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 34 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 26 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 25 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 10.0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 77 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.