Tarte Napolitaine
Ingrédients
Partie Creme de Chocolate
Partie Creme de Chocolate Branco
Partie Creme de Morango
Partie Montagem
Partie Preparo
Processus
01. Hydrater la gélatine en poudre incolore et sans goût avec de l'eau. Réserver pendant environ 5 minutes.
02. Chauffer le ChocoNut Chocolatier au bain-marie ou au micro-ondes.
03. Ajouter la Chantilly Pronto au ChocoNut Chocolatier en 3 étapes et mélanger. Réserver.
04. Dissoudre la gélatine hydratée au bain-marie ou au micro-ondes.
05. Ajouter la gélatine dissoute à la crème réservée et mélanger jusqu'à homogénéité.
CRÈME À LA FRAISE
01. Hydrater la gélatine en poudre incolore et sans goût avec de l'eau. Réserver pendant environ 5 minutes.
02. Mettre le Zeelandia Recheio de Morango dans un récipient.
03. Ajouter la Chantilly Pronto au Recheio de Morango en 3 étapes et mélanger. Réserver.
04. Ajouter la gélatine dissoute à la crème réservée et mélanger jusqu'à homogénéité.
CRÈME AU CHOCOLAT BLANC
01. Hydrater la gélatine en poudre incolore et sans goût avec de l'eau. Réserver pendant environ 5 minutes.
02. Chauffer le ChocoBlanc Chocolatier au bain-marie ou au micro-ondes.
03. Ajouter la Chantilly Pronto au ChocoBlanc Chocolatier en 3 étapes et mélanger. Réserver.
04. Dissoudre la gélatine hydratée au bain-marie ou au micro-ondes.
05. Ajouter la gélatine dissoute à la crème réservée et mélanger jusqu'à homogénéité.
PRÉPARATION
01. Mettre le Zeelandia Prime Chococake, les œufs, le lait et l'huile dans le batteur et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 1 minute. Utiliser un fouet type raquette.
02. Battre à vitesse moyenne (vitesse 2) pendant environ 5 minutes.
03. Mettre la pâte dans un moule rectangulaire (60 x 40 x 2 cm) préalablement tapissé de papier sulfurisé.
04. Cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes dans un four à sole.
05. Laisser refroidir. Réserver.
06. À l'aide d'un emporte-pièce rond, découper en disques d'environ 15 cm de diamètre et 1,5 cm d'épaisseur. Réserver.
MONTAGE
01. Placer un disque de Prime Chococake au fond d'un cercle de 17 cm de diamètre par 7 cm de haut, préalablement graissé avec de l'huile et du sucre ou de l'acétate.
02. Humidifier le disque avec un sirop à gâteau au goût.
03. Ajouter la Crème de Chocolat jusqu'à 1/3 de la hauteur du cercle.
04. Mettre un autre disque et humecter avec du sirop.
05. Ajouter la Crème de Chocolat Blanc.
06. Mettre un autre disque et humecter avec du sirop.
07. Compléter avec la Crème de Fraise jusqu'à hauteur du cercle.
08. Réfrigérer jusqu'à ce que cela soit ferme.
09. Appliquer l'El-Geleia Pronta sur les tartes. Démouler.
10. Décorer les tartes avec des fraises et des arabesques en chocolat au goût.
Astuces
- Le ChocoNut Chocolatier peut être remplacé par le Chocodark Chocolatier ou le Chocomilk Chocolatier.
- Le Recheio de Morango peut être remplacé par le Recheio de Fruits Rouges.
- Autre cuisson :
*Four Turbo : 150°C pendant environ 12 minutes.
Rendement
3 Unités de 1050 g
Équipements
Four , Batteur , Réfrigérateur , Spatule , Fouet Type Raquette , Moules Rectangulaires , Cercle , Récipient , Emporte-Pièce Rond , Micro-ondes , Papier Sulfurisé
Durée de conservation suggérée
48
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 60g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 201 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 21 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 15 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 51 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Tarte Napolitaine
Ingrédients
Partie Creme de Chocolate
Partie Creme de Chocolate Branco
Partie Creme de Morango
Comment faire
CRÈME AU CHOCOLAT
01. Hydrater la gélatine en poudre incolore et sans goût avec de l'eau. Réserver pendant environ 5 minutes.
02. Chauffer le ChocoNut Chocolatier au bain-marie ou au micro-ondes.
03. Ajouter la Chantilly Pronto au ChocoNut Chocolatier en 3 étapes et mélanger. Réserver.
04. Dissoudre la gélatine hydratée au bain-marie ou au micro-ondes.
05. Ajouter la gélatine dissoute à la crème réservée et mélanger jusqu'à homogénéité.
CRÈME À LA FRAISE
01. Hydrater la gélatine en poudre incolore et sans goût avec de l'eau. Réserver pendant environ 5 minutes.
02. Mettre le Zeelandia Recheio de Morango dans un récipient.
03. Ajouter la Chantilly Pronto au Recheio de Morango en 3 étapes et mélanger. Réserver.
04. Ajouter la gélatine dissoute à la crème réservée et mélanger jusqu'à homogénéité.
CRÈME AU CHOCOLAT BLANC
01. Hydrater la gélatine en poudre incolore et sans goût avec de l'eau. Réserver pendant environ 5 minutes.
02. Chauffer le ChocoBlanc Chocolatier au bain-marie ou au micro-ondes.
03. Ajouter la Chantilly Pronto au ChocoBlanc Chocolatier en 3 étapes et mélanger. Réserver.
04. Dissoudre la gélatine hydratée au bain-marie ou au micro-ondes.
05. Ajouter la gélatine dissoute à la crème réservée et mélanger jusqu'à homogénéité.
PRÉPARATION
01. Mettre le Zeelandia Prime Chococake, les œufs, le lait et l'huile dans le batteur et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 1 minute. Utiliser un fouet type raquette.
02. Battre à vitesse moyenne (vitesse 2) pendant environ 5 minutes.
03. Mettre la pâte dans un moule rectangulaire (60 x 40 x 2 cm) préalablement tapissé de papier sulfurisé.
04. Cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes dans un four à sole.
05. Laisser refroidir. Réserver.
06. À l'aide d'un emporte-pièce rond, découper en disques d'environ 15 cm de diamètre et 1,5 cm d'épaisseur. Réserver.
MONTAGE
01. Placer un disque de Prime Chococake au fond d'un cercle de 17 cm de diamètre par 7 cm de haut, préalablement graissé avec de l'huile et du sucre ou de l'acétate.
02. Humidifier le disque avec un sirop à gâteau au goût.
03. Ajouter la Crème de Chocolat jusqu'à 1/3 de la hauteur du cercle.
04. Mettre un autre disque et humecter avec du sirop.
05. Ajouter la Crème de Chocolat Blanc.
06. Mettre un autre disque et humecter avec du sirop.
07. Compléter avec la Crème de Fraise jusqu'à hauteur du cercle.
08. Réfrigérer jusqu'à ce que cela soit ferme.
09. Appliquer l'El-Geleia Pronta sur les tartes. Démouler.
10. Décorer les tartes avec des fraises et des arabesques en chocolat au goût.
Astuces
- Le ChocoNut Chocolatier peut être remplacé par le Chocodark Chocolatier ou le Chocomilk Chocolatier.
- Le Recheio de Morango peut être remplacé par le Recheio de Fruits Rouges.
- Autre cuisson :
*Four Turbo : 150°C pendant environ 12 minutes.
Rendement
3 Unités de 1050 g
Équipements
Four , Batteur , Réfrigérateur , Spatule , Fouet Type Raquette , Moules Rectangulaires , Cercle , Récipient , Emporte-Pièce Rond , Micro-ondes , Papier Sulfurisé
Durée de conservation suggérée
48 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 60g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 201 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 21 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 15 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 51 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.