Receitas

Lua De Mel Com Recheio De Maçã

Código: 777


Ingredientes


Massa

1kg
350ml Água
150g Ovos
60g Fermento Biológico Fresco

Recheio

1kg

Acabamento

500ml Água
200g Coco Ralado Seco
250g Leite Condensado

Modo de Fazer

MASSA
01. Colocar na masseira o Zeelandia Sonho (Tedy), o fermento e os ovos.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 4 minutos adicionando a água (200 ml) aos poucos.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 2) até o ponto de véu (aproximadamente 2 minutos).
04. Bolear e descansar por 10 minutos, cobrindo com plástico.
05. Cortar a massa em pedaços de 15 g.
06. Bolear e fermentar por aproximadamente 90 minutos, ou até o ponto.
07. Fornear a 180°C por aproximadamente 10 minutos, sem vapor.

RECHEIO
01. Colocar o recheio em um saco de confeitar com bico liso.
02. Fazer um furo na lateral das peças e injetar o recheio.

ACABAMENTO
01. Colocar a água e o leite condensado em uma panela e levar ao fogo para aquecer (sem ferver).
02. Umedecer as luas de mel na calda quente e em seguida passar no coco ralado seco.

Dicas

- O Recheio de Maçã pode ser substituído pelos Recheios de Morango ou Goiaba.

Rendimento

100 Unidades de 30 g

Validade

48 horas

Equipamentos

Forno , Fogão , Balança

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 40g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 111 kcal 6
V. Energético (kJ) 469 kJ 6
Carboidratos (g) 19 g 6
Proteínas (g) 1.9 g 3
Gord. Totais (g) 3.3 g 6
Gord. Saturadas (g) 2.2 g 10
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.5 g 2
Sódio (mg) 70 mg 3
Açúcares (g) 1.0 g **