Receitas
Massa
| 60g | Fermento Biológico Fresco |
| 350ml | Água |
| 150g | Ovos |
| 1kg | Sonho |
Recheio
| 1kg | Recheio Maçã Com Canela |
Acabamento
| 500ml | Água |
| 250g | Leite Condensado |
| 200g | Coco Ralado Seco |
MASSA
01. Colocar na masseira o Zeelandia Sonho (Tedy), o fermento e os ovos.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 4 minutos adicionando a água (200 ml) aos poucos.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 2) até o ponto de véu (aproximadamente 2 minutos).
04. Bolear e descansar por 10 minutos, cobrindo com plástico.
05. Cortar a massa em pedaços de 15 g.
06. Bolear e fermentar por aproximadamente 90 minutos, ou até o ponto.
07. Fornear a 180°C por aproximadamente 10 minutos, sem vapor.
RECHEIO
01. Colocar o recheio em um saco de confeitar com bico liso.
02. Fazer um furo na lateral das peças e injetar o recheio.
ACABAMENTO
01. Colocar a água e o leite condensado em uma panela e levar ao fogo para aquecer (sem ferver).
02. Umedecer as luas de mel na calda quente e em seguida passar no coco ralado seco.
- O Recheio de Maçã pode ser substituído pelos Recheios de Morango ou Goiaba.
100 Unidades de 30 g
48 horas
Forno , Fogão , Balança
| Informação nutricional | ||
| Porção de 40g contém (em média): | %VD* | |
| V. Energético (kcal) | 110 | 6 |
| V. Energético (kJ) | 469 kJ | 6 |
| Carboidratos (g) | 19 | 6 |
| Proteínas (g) | 1.9 | 4 |
| Fibra Alimentar (g) | 0.8 | 3 |
| Sódio (mg) | 77 | 3 |
| Açúcares (g) | 1.0 g | ** |
| Açúcares totais (g) | 7.8 | |
| Aç adicionados (g) | 6.9 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 3.3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 2.2 | 11 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |