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Receitas

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Torteletas De Speculoos

Código: 2609


Ingredientes


PREPARO

400g Massa Flora De Prime Cake (Receita 2599)

ACABAMENTO

40g Speculoos Chocolatier

MOUSSE

275g Cream Cheese
165g Chantilly Pronto
220g Speculoos Chocolatier

Torteletas De Speculoos

Modo de Fazer

PREPARO
01. Abrir a massa flora até uma espessura de 0,3 mm com a mesa previamente polvilhada com farinha de trigo.
02. Forrar forminhas de torteletas de 6 x 1,5 x 5 cm previamente untadas com desmoldante.
03. Fornear a 180ºC por aproximadamente 15 minutos em forno lastro.
04. Desenformar.
05. Reservar.

ACABAMENTO
01. Derreter o Zeelandia Speculoos Chocolatier e cobrir as bordas das torteletas.
02. Reservar.

MOUSSE
01. Colocar em uma batedeira com batedor tipo globo o Cream Chesse e o Speculoos Chocolatier e bater por aproximadamente 3 minutos em velocidade média (velocidade 2).
02. Colocar o chantilly e bater por aproximadamente 3 minutos em velocidade média (velocidade 2).
03. Com auxílio de um saco de confeitar com bico frisado, colocar aproximadamente 30g de mousse em cada torteleta reservada.
04. Decorar com arabescos de chocolate, frutas flores etc.

Dicas

*Outro forneamento:
- Forno turbo 160ºC por aproximadamente 12 minutos

Rendimento

20 Unidades de 48 g

Validade

120 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Bilha , Saco De Confeitar , Batedor Tipo Globo , Balança , Assadeiras Lisas , Forminhas Para Torteleta , Bico Frisado

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 50g contém (em média): %VD*
V. Energético (kcal) 227 11
Carboidratos (g) 21 7
Açúcares totais (g) 13
Aç adicionados (g) 12 24
Proteínas (g) 2.8 6
Gorduras totais (g) 15 23
Gorduras saturadas (g) 8.2 41
Gorduras trans (g) 0.2 10
Fibra Alimentar (g) 0 0
Sódio (mg) 99 4

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