• Home
    • Novidades
    • Receitas
    • Produtos
    • Downloads
    • Vídeos
    • Quem somos
    • Contato
    • Trabalhe Conosco


Receitas

  1. Receitas
  2. Broa De Fubá Com Pão Amigo

Broa De Fubá Com Pão Amigo

Código: 2248


Ingredientes


Decoração

60g Açúcar Refinado
80g Margarina
200g Fubá

Preparo

120g Fermento Biológico Fresco
100g Açúcar Refinado
200g Ovos
400g Fubá
20g Erva Doce
850ml Água Gelada
2kg Pão Amigo

Broa De Fubá Com Pão Amigo

Modo de Fazer

DECORAÇÃO
01. Colocar o fubá, o açúcar e a margarina na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 2 minutos ou ate forma uma farofa. Utilizar batedor tipo raquete. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Pão Amigo, o açúcar, o fubá, os ovos, a erva doce e a água gelada na masseira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 5 minutos.
02. Adicionar o fermento fresco e misturar por mais 1 minuto.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 2) até atingir o ponto de véu.
04. Dividir em partes de 300 g. Bolear.
05. Cobrir com plástico. Descansar por 15 minutos
06. Bolear novamente para formato bola ou modelar em formato filão.
07. Umedecer a superfície da massa com água e passar na decoração reservada.
08. Colocar em assadeiras previamente untadas.
08. Dar o fio.
09. Fermentar em armário de fermentação a temperatura ambiente por aproximadamente 2 hora(s) ou até o ponto.
10. Fornear a 180°C por aproximadamente 25 minutos em forno lastro sem vapor.

DICA
- Outro forneamento:
* Forno turbo: 160°C por aproximadamente 20 minutos.

Dicas

Rendimento

12 Unidades de 275 g

Validade

120 horas

Equipamentos

Masseira , Forno , Batedeira , Armário Fermentação , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeiras Lisas , Cortador De Pestana

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 40g contém (em média): %VD*
V. Energético (kcal) 132 7
V. Energético (kJ) 551 kJ 7
Carboidratos (g) 25 8
Açúcares (g) 2.8 g **
Proteínas (g) 3.3 7
Fibra Alimentar (g) 0 0
Sódio (mg) 121 5
Açúcares totais (g) 4.6
Aç adicionados (g) 3.8 8
Gorduras totais (g) 2.3 4
Gorduras saturadas (g) 1.0 5
Gorduras trans (g) 0 0

Este site usa cookies para melhorar sua experiência. Para saber mais sobre os cookies que usamos neste site, Leia nossa Política de Privacidade e, ao continuar navegando neste site, você declara estar ciente dessas condições ou altere suas configurações de cookie



Home
Produtos
Receitas
Novidades
Termos e Condições de Uso
Política de Privacidade
Fale com o DPO
Configurações de Cookies
Endereço
Av. Arquimedes, 50 Jardim Guanabara Distrito Industrial Jundiai - CEP: 13211-840 São Paulo – Brasil

CNPJ
42.597.823/0001-96

Telefone
+55 (11) 2152-6800

SAC
0800-701-5800 Segunda à Sexta 08:00 - 18:00h Sábado 08:00 - 14:00

Ao clicar em enviar, os dados serão utilizados para o envio de novidades, ofertas de produtos e serviços, de acordo com a nossa Politica de Privacidade.
Siga nossas páginas
Pão Amigo

Emulzint e-você

Baixe e instale o nosso APP e tenha a Emulzint em suas mãos!