Receitas
Decoração
| 80g | Margarina |
| 60g | Açúcar Refinado |
| 200g | Fubá |
Preparo
| 120g | Fermento Biológico Fresco |
| 20g | Erva Doce |
| 100g | Açúcar Refinado |
| 850ml | Água Gelada |
| 200g | Ovos |
| 400g | Fubá |
| 2kg | Pão Amigo |
DECORAÇÃO
01. Colocar o fubá, o açúcar e a margarina na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 2 minutos ou ate forma uma farofa. Utilizar batedor tipo raquete. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Pão Amigo, o açúcar, o fubá, os ovos, a erva doce e a água gelada na masseira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 5 minutos.
02. Adicionar o fermento fresco e misturar por mais 1 minuto.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 2) até atingir o ponto de véu.
04. Dividir em partes de 300 g. Bolear.
05. Cobrir com plástico. Descansar por 15 minutos
06. Bolear novamente para formato bola ou modelar em formato filão.
07. Umedecer a superfície da massa com água e passar na decoração reservada.
08. Colocar em assadeiras previamente untadas.
08. Dar o fio.
09. Fermentar em armário de fermentação a temperatura ambiente por aproximadamente 2 hora(s) ou até o ponto.
10. Fornear a 180°C por aproximadamente 25 minutos em forno lastro sem vapor.
DICA
- Outro forneamento:
* Forno turbo: 160°C por aproximadamente 20 minutos.
12 Unidades de 275 g
120 horas
Masseira , Forno , Batedeira , Armário Fermentação , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeiras Lisas , Cortador De Pestana
| Informação nutricional | ||
| Porção de 40g contem (em media): | %VD* | |
| V. Energético (kcal) | 131 kcal | 7 |
| V. Energético (kJ) | 551 kJ | 7 |
| Carboidratos (g) | 25 g | 8 |
| Açúcares (g) | 2.8 g | ** |
| Proteínas (g) | 3.3 g | 4 |
| Gord. Totais (g) | 2.2 g | 4 |
| Gord. Saturadas (g) | 0.9 g | 4 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0 g | 0 |
| Sódio (mg) | 121 mg | 5 |