Receitas

Panna Cotta De Frutas Vermelhas

Código: 2217


Ingredientes


Panna Cotta

200g Açúcar Refinado
60ml Água
12g Gelatina Em Pó Incolor E Sem Sabor
1kg Creme De Leite Fresco

Acabamento

500g
100g

Modo de Fazer

PANNA COTTA
01. Hidratar a gelatina incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
02. Colocar o creme de leite fresco, o açúcar refinado e a baunilha a gosto em uma panela de fundo grosso.
03. Levar ao fogo baixo até obter fervura.
04. Retirar do fogo.
05. Dissolver a gelatina hidratada em banho-maria ou microondas.
06. Adicionar ao creme e misturar até homogeneizar.
07. Colocar no fundo de cada pote aproximadamente 60 g de Panna Cotta.
08. Levar para geladeira por aproximadamente 3 horas ou até ficar firme.

DICA
- O creme de leite fresco pode ser substituído por creme de leite UHT, porém, o creme terá uma textura diferente.
ACABAMENTO
01. Colocar o Zeelandia Recheio Frutas Vermelhas e o EL-Geleia Pronta em um recipiente e misturar até homogeneizar.
02. Com o auxílio de um saco de confeitar de bico liso, aplicar aproximadamente 30 g sobre a Panna Cotta gelada.
03. Decorar com frutas vermelhas a gosto.

Dicas

Rendimento

20 Unidades de 90 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Fogão , Geladeira , Saco De Confeitar , Colher , Panela , Balança , Recipiente , Bico Liso , Pote Transparente 100 Ml

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 120g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 369 kcal 18
V. Energético (kJ) 1549 kJ 18
Carboidratos (g) 36 g 12
Proteínas (g) 0.6 g 1
Gord. Totais (g) 24 g 43
Gord. Saturadas (g) 14 g 65
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.6 g 2
Sódio (mg) 11 mg 0