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Receitas

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Folhado Caramelizado De Banana

Código: 2176


Ingredientes


Montagem

500g Açúcar Refinado
1kg Massa Folhada Pronta (Receita 001915)
500g Recheio Banana Com Canela

Folhado Caramelizado De Banana

Modo de Fazer

MONTAGEM
01. Abrir a massa folhada até obter uma espessura de aproximadamente 3,0 mm sobre uma mesa previamente polvilhada o com açúcar.
02. Cortar em retângulos de 12 x 15 cm.
03. Aplicar o Zeelandia Recheio Banana com Canela no centro de cada massa.
04. Pincelar as bordas com ovos inteiros batidos.
05. Sobreponha um dos lados da massa sobre o recheio, em seguida fechar unindo com o outro lado da massa formando um retângulo.
06. Passar os dois lados no açúcar .
07. Colocar em assadeiras lisas previamente untadas com o lado do fecho para cima.
08. Fornear a 220°C por aproximadamente 15 minutos em forno lastro ou até caramelizar.
09. Retirar do forno.
10. Com o auxilio de uma espátula, virar os folhados.
11. Retornar ao forno por aproximadamente15 minutos ou até caramelizar a parte debaixo.

DICA
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 180°C por aproximadamente 12 minutos para cada lado.

Dicas

Rendimento

15 Unidades de 93 g

Validade

24 horas

Equipamentos

Forno , Bilha , Espátula , Balança , Assadeiras Lisas , Pincel , Carretilha

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 40g contém (em média): %VD*
V. Energético (kcal) 185 9
V. Energético (kJ) 775 kJ 9
Carboidratos (g) 29 10
Proteínas (g) 1.4 3
Fibra Alimentar (g) 0.6 2
Sódio (mg) 133 6
Açúcares (g) 0 g 0
Açúcares totais (g) 19
Aç adicionados (g) 19 38
Gorduras totais (g) 5.2 8
Gorduras saturadas (g) 1.8 9
Gorduras trans (g) 0.5 25

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