Receitas

Croque Madame

Código: 2036


Ingredientes


Montagem

460g Ovos
420g Queijo Mussarela Fatiado
200g Presunto Fatiado
320g Molho Bechamel (Receita 000833)
340g Brioche Vendeenne Pronto (Receita 000542 )

Modo de Fazer

MONTAGEM
01. Fatiar o brioche Vendéene.
02. Espalhar o molho bechamel sobre as fatias de brioche.
03. Colocar 2 fatias de presunto e 2 de mussarela (intercaladas) sobre uma das fatias de brioche.
04. Colocar outra fatia de brioche.
05. Em cima de cada croque, espalhar uma camada de molho bechamel e colocar uma fatia de mussarela.
06. Gratinar a 250°C por aproximadamente 7 minutos em forno lastro.
07. Em uma frigideira com um fio de azeite, fritar os ovos deixando a gema mole e colocar sobre a superficie do croque.
08. Servir imediatamente.

Dicas

- O Croque Madame pode ser gratinado na hora, para ser servido quente.
- Se desejar, colocar mostarda a gosto.
- Sirva o Croque Madame acompanhado de salada verde.

Rendimento

7 Unidades de 215 g

Validade

12 horas

Equipamentos

Forno , Espátula , Balança , Assadeiras Lisas , Faca , Fatiadeira , Frigideira , Faca De Serra

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 40g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 107 kcal 5
V. Energético (kJ) 450 kJ 5
Carboidratos (g) 5.0 g 2
Proteínas (g) 6.1 g 8
Gord. Totais (g) 6.9 g 13
Gord. Saturadas (g) 3.4 g 15
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0 g 0
Sódio (mg) 169 mg 7
Açúcares (g) 1.1 g **