Recheio
100g | Cebola |
400g | Tomate |
10g | Alho Picado |
50g | Azeite |
400g | Requeijão Tipo Catupiry |
1kg | Frango Cozido E Desfiado |
Preparo
220ml | Água |
500g | Ovos |
50g | Cebola |
270g | Óleo |
100g | Queijo Parmesão Ralado |
50g | Cheiro Verde |
400g | Bomba F |
Montagem
350g | Queijo Muçarela |
350g | Requeijão Tipo Catupiry |
RECHEIO
01. Retirar a pele e as sementes dos tomates.
02. Cortar os tomates em cubos. Reservar.
03. Picar as cebolas.
03. Colocar o azeite em uma panela e refogar a cebola picada, o alho e os tomates.
04. Adicionar o frango cozido e desfiado e misturar.
05. Adicionar o sal, a pimenta do reino branca moída e a salsa picada a gosto e misturar.
06. Retirar do fogo e adicionar o requeijão tipo catupiry e misturar até homogeneizar.
07. Esfriar. Reservar.
PREPARO
01. Picar o cheiro verde e as cebolas. Reservar.
02. Colocar a Zeelandia Bomba e o óleo na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até formar uma pasta. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Adicionar os ovos e a água aos poucos e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar.
04. Bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 5 minutos ou até a massa alisar.
05. Adicionar a cebola e o cheiro verde picados reservados e o queijo parmesão ralado e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar.
06. Com auxílio de um saco de confeitar com bico frisado, pingar a massa com aproximadamente 4 cm de diâmetro em assadeiras lisas previamente untadas.
07. Fornear a 200 °C por aproximadamente 15 minutos em forno lastro.
MONTAGEM
01. Ralar o queijo mussarela. Reservar.
02. Cortar as bombas ao meio sem separar as partes (não cortar até o final).
03. Com auxílio de uma colher, rechear cada bomba com aproximadamente 22 g do recheio de frango reservado.
04. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar e espalhar sobre cada bomba o requeijão tipo catupiry (aproximadamente 4,5 g).
05. Polvilhar o queijo mussarela ralado sobre o requeijão.
06. Gratinar a 230°C por aproximadamente 7 minutos em forno lastro ou até dourar.
- O recheio de frango pode ser substituído por outro recheio salgado. (Ex: catupiry, palmito, azeitonas, etc).
- Outro Forneamento:
* Forno Turbo: 180°C por aproximadamente 12 minutos.
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 200°C por aproximadamente 5 minutos ou até dourar.
75 Unidades de 43 g
12 horas
Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Colher , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeiras Lisas , Faca , Tábua Para Corte
Informação nutricional | ||
Porção de 40g contém (em média): | %VD* | |
V. Energético (kcal) | 119 | 6 |
V. Energético (kJ) | 496 kJ | 6 |
Carboidratos (g) | 4.8 | 2 |
Proteínas (g) | 7.1 | 14 |
Fibra Alimentar (g) | 0 | 0 |
Sódio (mg) | 138 | 6 |
Açúcares (g) | 0.2 g | ** |
Açúcares totais (g) | 0.3 | |
Aç adicionados (g) | 0.1 | 0 |
Gorduras totais (g) | 7.9 | 12 |
Gorduras saturadas (g) | 2.9 | 15 |
Gorduras trans (g) | 0 | 0 |