Receitas

Rocambole De Especiarias E Nozes

Código: 1173


Ingredientes


Preparo

1.6kg Ovos
2kg

Recheio

50ml Rum
250g Nozes
2.5kg

Acabamento

125g Nozes
50g
500g

Modo de Fazer

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Especiarias e os ovos na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Colocar 700 g de massa em cada assadeira lisa (60 x 40 x 2 cm) previamente forrada com papel manteiga.
05. Fornear a 200°C por aproximadamente 8 minutos em forno lastro.
06. Esfriar.

RECHEIO
01. Triturar as nozes.
02. Colocar o Zeelandia Recheio de Leite Condensado, as nozes trituradas e o rum em um recipiente e misturar.
03. Com o auxílio de uma espátula, espalhar 550 g do recheio sobre cada massa.
04. Enrolar em formato de rocambole.

ACABAMENTO
01. Triturar as nozes. Reservar.
01. Com o auxílio de uma espátula, espalhar 100 g do Zeelandia Recheio de Leite Condensado sobre cada rocambole.
02. Espalhar aproximadamente 25 g de nozes trituradas reservadas sobre o recheio de leite condensado.
03. Peneirar o Zeelandia Açúcar Confeiteiro e o cacau em pó a gosto sobre os rocamboles.

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 170°C por aproximadamente 6 minutos.

Rendimento

5 Unidades de 1230 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Peneira , Espátula , Colher , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeiras Lisas , Recipiente , Papel Manteiga

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 200 kcal 10
V. Energético (kJ) 839 kJ 10
Carboidratos (g) 29 g 10
Proteínas (g) 3.4 g 5
Gord. Totais (g) 7.8 g 14
Gord. Saturadas (g) 2.6 g 12
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.7 g 3
Sódio (mg) 123 mg 5
Açúcares (g) 21 g **