Cheesecake De Speculoos
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Base
Parte Montagem
Processo
01. Colocar o Zeelandia SC Brownie na batedeira.
02. Adicionar o óleo e os ovos e bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Colocar em uma forma retangular (30 x 50 x 2 cm), previamente untada e forrada com papel manteiga.
04. Fornear a 200°C por aproximadamente 14 minutos em forno lastro.
05. Esfriar.
06. Com auxílio de cortador redondo, cortar discos de aproximadamente 6,5 cm de diâmetro.
07. Reservar.
MONTAGEM
01. Colocar o cream cheese e o Zeelandia Speculoos Chocolatier na batedeira e misturar com batedor tipo globo por aproximadamente 3 minutos em velocidade média (velocidade 2)
02. Adicionar o creme chantilly, misturar por 2 minutos em velocidade média (velocidade 2).
03. Colocar um disco de SC Brownie no fundo de cada aro de 6,5 cm de diâmetro por 4 cm de altura, previamente untado com óleo e açúcar ou acetato.
04. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar aproximadamente 80 g de cheesecake preenchendo todo aro.
05. Levar para geladeira até que fique firme.
DICA
- Podem ser levadas também ao freezer ou ultra - congelador.
ACABAMENTO
01. Aquecer o Speculoos Chocolatier em banho maria ou micro-ondas até a consistência desejada.
02. Tirar os cheesecakes dos aros.
03. Espalhar aproximadamente 25 g de Speculoos Chocolatier sobre a superfície de cada cheesecake.
04. Decorar a gosto.
Dicas
- Forno Turbo: 160ºC por aproximadamente 12 minutos.
- Pode-se utilizar a mesma receita para montagem de tortas maiores.
- As monoporções podem ser congeladas sem o acabamento.
Rendimento
28 Unidades de 125 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Saco De Confeitar , Batedor Tipo Globo , Batedor Tipo Raquete , Balança , Aros , Bico Liso , Cortador Redondo , Microondas , Papel Manteiga , Forma Retangular
Validade sugerida
72
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 295 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 27 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 17 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 15 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 19 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.3 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 127 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Cheesecake De Speculoos
Ingredientes
Modo de fazer
BASE
01. Colocar o Zeelandia SC Brownie na batedeira.
02. Adicionar o óleo e os ovos e bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Colocar em uma forma retangular (30 x 50 x 2 cm), previamente untada e forrada com papel manteiga.
04. Fornear a 200°C por aproximadamente 14 minutos em forno lastro.
05. Esfriar.
06. Com auxílio de cortador redondo, cortar discos de aproximadamente 6,5 cm de diâmetro.
07. Reservar.
MONTAGEM
01. Colocar o cream cheese e o Zeelandia Speculoos Chocolatier na batedeira e misturar com batedor tipo globo por aproximadamente 3 minutos em velocidade média (velocidade 2)
02. Adicionar o creme chantilly, misturar por 2 minutos em velocidade média (velocidade 2).
03. Colocar um disco de SC Brownie no fundo de cada aro de 6,5 cm de diâmetro por 4 cm de altura, previamente untado com óleo e açúcar ou acetato.
04. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar aproximadamente 80 g de cheesecake preenchendo todo aro.
05. Levar para geladeira até que fique firme.
DICA
- Podem ser levadas também ao freezer ou ultra - congelador.
ACABAMENTO
01. Aquecer o Speculoos Chocolatier em banho maria ou micro-ondas até a consistência desejada.
02. Tirar os cheesecakes dos aros.
03. Espalhar aproximadamente 25 g de Speculoos Chocolatier sobre a superfície de cada cheesecake.
04. Decorar a gosto.
Dicas
- Forno Turbo: 160ºC por aproximadamente 12 minutos.
- Pode-se utilizar a mesma receita para montagem de tortas maiores.
- As monoporções podem ser congeladas sem o acabamento.
Rendimento
28 Unidades de 125 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Saco De Confeitar , Batedor Tipo Globo , Batedor Tipo Raquete , Balança , Aros , Bico Liso , Cortador Redondo , Microondas , Papel Manteiga , Forma Retangular
Validade sugerida
72 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 295 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 27 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 17 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 15 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 19 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 8.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.3 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 127 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.